若空气滤清器的滤芯过脏或堵塞，则汽车一定不会起动

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【判断题】在正常使用的情况下，汽车行驶达到10000公里时，就应该更换空气滤清器了

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【单选题】上海桑塔纳轿车发动机油路中只设一个机油滤清器，该滤清器采用

① 全流式滤清器

② 分流式滤清器

③ 离心式滤清器

④ 过滤式锯末质滤芯滤清器

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【判断题】气门间隙小，空气滤清器阻塞，排气管不通畅，会导致气缸进气不足，废气排不干净，使得燃烧室内缺氧，燃烧速度慢，时间长，废气中未燃的柴油排到排气管处时，遇到氧气后再燃烧而发出“啪啪”的放炮声音

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【判断题】在安装机油滤清器之前，应将滤清器底座上的橡胶密封圈抹上润滑脂

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① 正确

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【单选题】机油滤清器堵塞，会阻碍润滑油的流动，使发动机润滑不良、磨损加大甚至烧瓦等，通常每行驶（? ? ）公里更换一次。

① 1000

② 2000

③ 8000

④ 20000

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【判断题】水温传感器故障在汽车热车时，是不会影响到汽车的起动的

① 正确

② 错误

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【判断题】发动汽车时，如果出现起动机不转的现象，则故障一定在起动机

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① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【单选题】烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。

① 减小上火

② 同时减小上火和底火

③ 关掉上火，并在表面盖上一层锡纸

④ 关掉上火，并在底部加垫一个烤盘

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【单选题】蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。

① 维生素

② 糖类

③ 脂肪

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① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】起酥的英文名称是( )。

① Cream puff

② Puff pastry

③ Pastry cream

④ Muffin

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① 烤箱中烘烤

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③ 低温环境中凝固

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【单选题】面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。

① 不使面包吹风

② 保持湿润空气流动

③ 不使面包曝露在空气中

④ 加大醒发间的湿度

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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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【单选题】在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤( )。

① 温度越高、时间越长

② 温度越高、时间越短

③ 温度越低、时间越长

④ 温度越低、时间越短

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【单选题】在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

① 3～4%

② 2～3.2%

③ 1～2.2%

④ 0.5～1%

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