【单选题】【消耗次数:1】
油与空气、水接触在( )作用下易氧化还无法避免。
金属
高温或金属催化作用
高温
内摩擦
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【单选题】 脱氢催化剂必须在较高温度下进行,通常金属氧化物较金属有更高( )性。
①  热稳定性
②  催化活性
③  选择性
④  催化比表面
【单选题】 在( )催化剂作用下,乙烯被空气中的氧直接氧化,生成环氧乙烷。
①  金属铂
②  活性铜
③  活性铁
④  活性银
【判断题】 避免使用高温油炸食物,勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质
①  正确
②  错误
【单选题】 苯在五氧化二钒催化下,被空气氧化,得到( )。
①  二氧化碳和水
②  反丁烯二酸酐
③  乙二酸
④  顺丁烯二酸酐
【单选题】 高温环境或由于摩擦生热形成高温条件均不利于机件的正常工,该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 烹调加热时,食用油脂及()最易发生氧化作用。
① 
②  维生素
③  蛋白质
④  矿物质
【单选题】 环己烷在热硝酸的催化下用空气氧化,得到( )。
①  环己醇
②  己二酸
③  己酸
④  丙烷
【单选题】 碱金属与碱土金属均为活泼金属,( )性较强,因此在空气和水中大多不稳定。
①  氧化性
②  碱性
③  酸性
④  还原性
【单选题】 ( )是一种高温处置技术,它将固废置于高温炉中,使可燃成分充分氧化,最终转换成水与二氧化碳,经由净化过程后直接排入大气。
①  A.填埋
②  B.焚烧
③  C.堆肥
④  D.破碎
【单选题】 由于接触高温表面造成的损伤称为( )。
①  热力灼伤
②  复合性灼伤
③  化学灼伤
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