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【判断题】【消耗次数:1】
评估病人的饮食习俗要从食物的要从食物的营养价值方面进行。
①
正确
②
错误
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相关题目
【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
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【多选题】
对社会影响评估主要从()几个方面进行评估。
①
A.社会影响效果
②
B.对就业的影响
③
C.社会适应性
④
D.社会风险及对策措施
⑤
E.当地居民支持程度
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①
蛋白质的消化率
②
蛋白质的功效比值
③
蛋白质的净利用率
④
蛋白质的生物价
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
维生素A
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【判断题】
食物pr的氨基酸模式与人体pr氨基酸模式越接近,pr的营养价值就越低。
①
正确
②
错误
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【判断题】
幼儿的膳食制作要讲究烹制方法,最大限度地保存食物的营养价值,适合于幼儿的消化吸收。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
下列哪项肿瘤最常转移到肝
①
乳腺癌
②
膀胱癌
③
结肠癌
④
前列腺癌
⑤
肛管癌
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【单选题】
肺转移性肾癌指的是
①
肾癌和肺癌同时转移到它处
②
肺癌转移到肾
③
肾癌和肺癌互相转移
④
它处的癌转移到肺和肾
⑤
肾癌转移到肺
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【单选题】
平滑肌瘤最常发生于
①
胃、肠道
②
皮下组织
③
腹膜后
④
子宫
⑤
纵隔
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【单选题】
癌与肉瘤的最主要区别是
①
瘤细胞的分布方式不同
②
组织来源不同
③
肿瘤内血管多少不同
④
转移的途径不同
⑤
发生的年龄不同
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【单选题】
下列除哪一项外.其余均属于癌前病变?
①
纤维囊性乳腺病
②
十二指肠溃疡
③
粘膜白斑
④
结肠多发性腺瘤性息肉
⑤
小腿慢性溃疡
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【单选题】
来源于三个胚层组织的肿瘤称:
①
癌肉瘤
②
混合瘤
③
畸胎瘤
④
错构瘤
⑤
胚胎瘤
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【单选题】
诊断恶性肿瘤的主要依据是:
①
肿瘤的肉眼形态
②
肿瘤对机体的影响
③
肿瘤的大小
④
肿瘤的异型性
⑤
肿瘤的继发改变
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【单选题】
易经血道转移的肿瘤是
①
胃癌
②
绒毛膜癌
③
皮肤鳞状细胞癌
④
乳腺癌
⑤
食管癌
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【单选题】
下列哪项不是真正的肿瘤?
①
蕈样霉菌病
②
霍奇金淋巴瘤
③
白血病
④
Pagets病
⑤
室壁瘤
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【单选题】
肿瘤的特殊性决定于:
①
肿瘤的实质
②
肿瘤的间质
③
肿瘤的转移
④
肿瘤细胞的代谢特点
⑤
肿瘤细胞的核分裂
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