【判断题】【消耗次数:1】
评估病人的饮食习俗要从食物的要从食物的营养价值方面进行。
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
【多选题】 对社会影响评估主要从()几个方面进行评估。
①  A.社会影响效果
②  B.对就业的影响
③  C.社会适应性
④  D.社会风险及对策措施
⑤  E.当地居民支持程度
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素A
【判断题】 食物pr的氨基酸模式与人体pr氨基酸模式越接近,pr的营养价值就越低。
①  正确
②  错误
【判断题】 幼儿的膳食制作要讲究烹制方法,最大限度地保存食物的营养价值,适合于幼儿的消化吸收。
①  正确
②  错误
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①  A.数据水印技术
②  B.数据朔源技术
③  C.角色挖掘技术
④  D.风险自适应的访问控制
【多选题】 下列选项中,属于P2P网络贷款平台不能逾越的红线的是()。
①  A.不得归集资金搞资金池
②  B.平台本身不得提供担保
③  C.不得非法吸收公众存款
④  D.贷款额度不能过大
【判断题】 霍尔元件的霍尔电压与元件材料的尺寸无关。
①  正确
②  错误
【判断题】 一个采用GPIB总线的系统只能有一个控者,但可以有多个听者。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  错误