ATM 采用信元作为数据传输的基本单位，它的长度为（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 43 字节

② 5 字节

③ 48 字节

④ 53 字节

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【单选题】 ATM信元长度的字节数为（）。

① 48

② 53

③ 32

④ 64

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【单选题】每个信元具有固定的长度（）字节。

① 48

② 50

③ 53

④ 60

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【判断题】局域网中传输数据的基本单元为字节。

① 正确

② 错误

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【单选题】主机和USB设备间数据传输的基本单位称为（）。

① A.块

② B.包

③ C.事务

④ D.帧

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【单选题】 ATM网络采用固定长度的信元传送数据，信元长度为（）。

① 1024B

② 53B

③ 128B%%64B

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【判断题】字节多路通道。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】（）是字节流。

① inputStream

② FileOutputStream

③ BufferedInputStream

④ BufferedWriter

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【判断题】字节比较指令比较两个字节大小，若比较式为真，该触点断开。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下关于TCP支持字节流的传输特点的描述中，错误的是（）

① 字节流传输描述了一个无数据丢失、重复和乱序的数据传输过程

② TCP把应用程序提交的数据看成是一连串的、无结构的字节流

③ 发送方为应用程序发出的每一个写操作都创建一个数据报文段

④ 接收端应用程序数据字节的起始与终结位置必须由应用程序自己去确定

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【单选题】存储以下数据，占用存储字节最多的是（）

① 0

② ‘0’

③ “0”

④ 0.0

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【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

② 满族

③ 土家族

④ 维吾尔族

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【单选题】水产品初步加工中，必须注意清除（　），确保成品良好的卫生状况。

① 鱼鳞

② 内脏

③ 黏液和寄生虫

④ 污秽杂质

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【单选题】排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。

① 成菜都是热菜

② 都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

③ 原料都要摆砌，造型整齐美观

④ 火候基本相同

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【单选题】烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（　）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

① 烹调

② 保管

③ 处理

④ 预制

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【单选题】在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。

① 米、丝、粒、件

② 丝、花、米、片

③ 米、条、丝、花

④ 度、丝、粒、米

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【单选题】以下不属于油泡法特点的是（　）。

① 一般姜花、葱榄为料头

② 芡色为原色芡

③ 和料头组成菜肴，且主料只能是肉料

④ 肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨

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【单选题】（　）族嗜食白煮猪肉。

① 满族

② 藏族

③ 朝鲜族

④ 回族

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【单选题】按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

① 干撒味料

② 随芡调味

③ 烹制加味

④ 多次性调味

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【判断题】中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸，食用了会引起食物中毒，死亡率很高。

① 正确

② 错误

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