【单选题】【消耗次数:1】
7.在西方教育史上,( )首次提出按儿童年龄划分受教育阶段,并根据不同年龄阶段实施不同的教育任务。
苏格拉底
亚里士多德
昆体良
奥古斯丁
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【单选题】 作为西方教育史上“教育立法”思想的开端,亚里士多德强调教育规定于()。
①  政治
②  政府
③  国家
④  法律
【判断题】 学前儿童科学教育的年龄阶段目标,是指根据学前儿童科学教育总目标确立的、按学前儿童年龄阶段划分的中、短期发展目标。
①  正确
②  错误
【单选题】 西方教育史上,( )第一个明确提出儿童年龄分期并强调教育应该遵循儿童自然发展顺序的教育家。
①  夸美纽斯
②  卢梭
③  亚里士多德
④  昆体良
【单选题】 最早提出教育要适应儿童的年龄阶段,进行和谐发展的教育思想家是
①  柏拉图
②  昆体良
③  皮亚杰
④  亚里士多德
【多选题】 根据灵魂说,亚里士多德提出人类应接受的教育有()。
①  体育
②  美育
③  德育
④  智育
【单选题】 亚里士多德的教育代表作()。
①  《理想国》
②  《政治学》
③  《乌托邦》
④  《巨人传》
【单选题】 亚里士多德认为教育应由()来掌管。
①  家长
②  公民
③  国家
④  政府
【简答题】 简述亚里士多德自由教育思想的主要内容。
【多选题】 亚里士多德把年轻一代从出生到21岁的生活,学习和锻炼划分为三个时期,学前教育阶段分别是()。
①  0-3岁
②  3-7岁
③  3-6岁
④  7-14岁
【单选题】 2.在西方教育史上,古希腊的教育家( )是最早提出学前教育思想的人。
①  苏格拉底
②  柏拉图
③  亚里士多德
④  昆体良
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【判断题】 面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉在烘烤过程中能形成糊精,使某些面点制品具有光滑美观的表面和焦黄鲜艳的色泽。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右,中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①  正确
②  错误
【判断题】 拌虾饺馅一般不下料酒。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
①  正确
②  错误
【单选题】 下面不属于京式面点的是( )。
①  驴打滚
②  狗不理包子
③  艾窝窝
④  蟹黄汤包
【单选题】 黑森林蛋糕用英文表示为( )。
①  marble cake
②  cheese cake
③  black cake
④  blackforest cake
【单选题】 下面不属于面点流派的是( )。
①  京式
②  苏式
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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。
①  成型机
②  模具
③  刷子
④  叉子