使用电子支票进行网上交易时，商家通过（）验证电子支票。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 银行

② 消费者与商家签定协议

③ 凭消费者的信誉

④ 认证中心

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① 正确

② 错误

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② 错误

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② 错误

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② 确定的

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① 讲究清汤和奶汤的调制

② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

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① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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【单选题】关于猴头蘑干品的说法，（　）是不准确的。

① 形如猴头，色泽金黄

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④ 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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【单选题】合理安排上菜有重要的意义，（　）是其中之一。

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② 满足宾客口味享受

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④ 能够照顾客人个性化的要求

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① 酸

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① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【单选题】叫多的保留了阿拉伯人饮食特色的回族清真菜大多分布在（　）。

① 山东

② 西北

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④ 北京

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