【简答题】【消耗次数：1】
菜肴工艺流程的概念是什么？
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【简答题】
菜肴工艺流程分为哪几个阶段？
【单选题】
生产方法和工艺流程的选择的（ ）。
①
可靠性主要指技术上先进、经济上合理
②
先进性主要指技术上先进、经济上合理
③
合理性主要指技术上先进、经济上合理
④
经济性主要指技术上先进、经济上合理
【单选题】
45．水丸的制备工艺流程为
①
原料的准备、起模、泛制成型、盖面、干燥、选丸、包衣、打光
②
原料的准备、起模、泛制成型、盖面、选丸、干燥、包衣、打光
③
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、盖面、选丸、包衣、打光
④
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、选丸、盖面、包衣、打光
⑤
原料的准备、起模、泛制成型、干燥、包衣、选丸、盖面、打光
【单选题】
在工艺流程图中，表示球阀的符号是( )。
①
<img src="20200602/1591087952784111.png" title="1591087952784111.png" alt="DDDDD.png"/>
②
<img src="20200602/1591087945723081.png" title="1591087945723081.png" alt="CCCC.png"/>
③
<img src="20200602/1591087939135821.png" title="1591087939135821.png" alt="BBBB.png"/>
④
<img src="20200602/1591087932336485.png" title="1591087932336485.png" alt="AAAA.png"/>
随机题目
【单选题】
中国特色社会主义文化的灵魂是
①
A.马克思列宁主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系
②
B.党领导人民在进行新民主主义革命斗争中产生的革命文化和在社会主义建设、改革时期产生的社会主义先进文化
③
C.中华民族五千多年文明历史所孕育的中华优秀传统文化
④
D.我国积极借鉴过来的世界各国、各个民族的优秀传统文化
【单选题】
十九大报告明确指出，我们在经济方面面临一些困难和挑战。下列对其表述错误的是
①
A.发展不平衡不充分的一些突出问题尚未解决
②
B.民生领域还有不少短板
③
C.脱贫攻坚任务艰巨
④
D.城乡区域发展和收入分配差距消失