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什么是烹调方法?
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【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
①  正确
②  错误
【单选题】 脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
② 
③  维吾尔族
④  朝鲜族
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 什么会计方法是基础方法
①  审计
②  核算
③  分析
④  检查
【简答题】 什么是结构化分析方法?该方法使用什么描述工具?
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【单选题】 下列存储管理方案中,不采用动态重定位的是( )。
①  页式管理
②  可变分区
③  固定分区
④  段式管理
【单选题】 可重定位分区存储管理采用的地址转换公式是( )。
①  绝对地址=界限寄存器值+逻辑地址
②  绝对地址=下限寄存器值+逻辑地址
③  绝对地址=基址寄存器值+逻辑地址
④  绝对地址=块号?块长+页内地址
【判断题】 作业调度选中一个作业后,与该作业相关的进程即占有CPU运行。
①  正确
②  错误
【单选题】 设某作业进入输入井的时间为S,开始运行的时间为R,得到计算结果的时间为E,则该作业的周转时间T为( )。
①  T=E-S
②  T=E-(S+R)
③  T=(S+R)+ E
④  T=E-R
【判断题】 优先级作业调度算法是指为系统中的每一个作业确定一个优先级,进行作业调度时总是优先选择优先级高的作业进入主存运行。
①  正确
②  错误
【判断题】 通常,为了提高效率,赋予需要大量计算的作业较高优先级,赋予需要大量输入/输出的作业较低的优先级。
①  正确
②  错误
【判断题】 处理机调度可分为三级:高级、中级和低级。在所有的系统中,都必须具备这三级调度。
①  正确
②  错误
【判断题】 确定作业调度算法时应主要系统资源的均衡使用,使I/O繁忙作业和CPU繁忙作业搭配运行。
①  正确
②  错误
【判断题】 吞吐量是指单位时间内CPU完成作业的数量。
①  正确
②  错误
【判断题】 平均周转时间和周转时间与选用的调度算法有关。
①  正确
②  错误