【简答题】【消耗次数：1】
顾客总价值包括产品、服务、[填空]、[填空]四个方面。
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关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
①
分清熬与浓熬两种熬法
②
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油