【单选题】【消耗次数:1】
以下对IP地址分配中描述不正确的是().
网络ID不能全为1或全为0
同一网络上每台主机必须有不同的网络ID
网络ID不能以127开头
同一网络上每台主机必须分配唯一的主机ID
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【单选题】 当一个以太网中的一台源主机要发送数据给同一网络中的另一台目的主机时,IP包头部的目的地址必须是( )。
①  路由器的IP地址
②  路由器的MAC地址
③  目的主机的MAC地址
④  目的主机的IP地址
【单选题】 当一个以太网中的一台源主机要发送数据给同一网络中的另一台目的主机时,IP包头部的目的地址()。
①  路由器的IP地址
②  路由器的MAC地址
③  目的主机的MAC地址
④  目的主机的IP地址
【单选题】 子网掩码为 255.255.0.0的下列 IP地址中(     ).不在同一网络中 .
①  172.25.15.201
②  172.25.16.15
③  172.16.25.16
④  172.25.201.15
【单选题】 当一个以太网中的一台源主机要发送数据给同一网络中的另一台目的主机时,以太帧头部的目的地址是()。
①  路由器的IP地址
②  路由器的MAC地址
③  目的主机的MAC地址
④  目的主机的IP地址
【判断题】 一个网络上的所有主机都必须有相同的网络号
①  正确
②  错误
【判断题】 一个网络中的所有主机都必须有相同的网络号。
①  正确
②  错误
【单选题】 以下对IP地址分配中描述不正确的是( )
①  网络ID不能全为1或全为0
②  同一网络上每台主机必须有不同的网络ID
③  网络ID不能以127开头
④  同一网络上每台主机必须分配唯一的主机ID
【单选题】 与10.110.12.29mask255.255.255.224属于同一网段的主机IP地址是()
①  10.110.12.0
②  10.110.12.30
③  10.110.12.31
④  10.110.12.32
【单选题】 在B类网络中,可以分配的主机地址是()?   
①  1022
②  4094
③  32766
④  65534
【判断题】 IP地址中,主机号全为1的是广播地址。
①  正确
②  错误
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【单选题】 调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是( ),二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
①  去除一部分水分
②  去除一部分异味
③  能够使蛋液粘度增加
④  能够使糖完全溶解
【单选题】 宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
【单选题】 水调面团因水温不同,一般分为冷水面团、冰水面团、( )。
①  热水面团
②  沸水面团
③  烫水面团
④  温水面团
【单选题】 擀面杖的英文意思为( )。
①  Sheet
②  Rolling pin
③  Teaspoon
④  Knife
【单选题】 制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中( ),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。
①  易揉捏出筋
②  易搅拌过度
③  不易搅拌均匀
④  操作困难,有阻力
【单选题】 油脂在面团中的作用,下列说法错误的是( )。
①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
【单选题】 鲜蛋的卫生问题主要是( )污染和微生物引起的腐败变质。
①  副溶血性弧菌
②  大肠杆菌
③  沙门氏菌
④  葡萄球菌
【单选题】 下列面点品种属于广式面点的有( )。
①  萝卜糕
②  豌豆黄
③  叶儿粑
④  三丁包子
【单选题】 面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为既有弹性又有延伸性的面团,另一方面是( )。
①  通过搅拌面团体积变大
②  通过搅拌面团色泽发生变化
③  由于搅拌产生摩擦热,使面团的温度升高
④  由于搅拌使面团光滑、有弹性
【单选题】 和面的手法大体可分为( )。
①  抄拌法、调合法、搅和法
②  机器和面、手工和面
③  阴阳手法、招叠手法
④  抄拌法、调和法