【单选题】【消耗次数：1】
糜棱岩属于（）的产物。
①
接触变质作用
②
区域变质作用
③
混合岩化作用
④
动力变质作用
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【单选题】
泥质岩石经受变质，随着变质程度增加能逐步形成板岩，千枚岩，片岩，片麻岩到变粒岩的变质作用类型最可能是（）。。（1.0分）
①
A.接触变质作用；
②
B.区域变质作用；
③
C.动力变质作用；
④
D.混合岩化作用。
【单选题】
岩浆侵入到石灰岩中，在接触带上使石灰岩变成大理岩，造成这种现象的地质作用类型为（ ）。。（1.0分）
①
A.岩浆作用
②
B.接触变质作用
③
C.动力变质作用
④
D.侵入作用
【单选题】
形成砾岩的成岩作用方式最有可能的是（ ）。。（1.0分）
①
A.压实作用和胶结作用；
②
B.重结晶作用和分异作用；
③
C.重结晶作用和交代作用；
④
D.变质结晶作用和岩浆作用
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【单选题】
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①
提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
②
将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
③
等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
④
在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
【单选题】
构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①
食品造型与色彩的关系
②
食品造型所体现的价值
③
食品造型与餐具容器的配备
④
食品造型的用途
【单选题】
下列说法错误的是( )。
①
如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
②
搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
③
制作软质面包的面粉使用前要过筛
④
搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小