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【单选题】【消耗次数：1】
下列作者中，名列“唐宋八大家”的是（）
① 白居易
② 柳宗元
③ 司马光
④ 辛弃疾
参考答案：
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【单选题】 下列作家中哪位不在唐宋八大家之列（ ）。
①  王安石
②  范仲淹
③  曾巩
④  欧阳修
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【单选题】 下列不属于唐宋八大家的是？
①  曾巩
②  欧阳修
③  韩愈
④  白居易
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【单选题】 唐宋八大家是唐宋时期八大散文作家的合称，唐代的有________。
①  韩愈、柳宗元
②  韩愈、欧阳修
③  柳宗元、欧阳修
④  苏轼、欧阳修
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【多选题】 “唐宋八大家”中“苏门三父子”是指（ ）。
①  苏轼
②  苏洵
③  苏辙
④  苏芮
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【单选题】 “唐宋八大家”是指（ ）方面的八位作家。
①  诗歌
②  散文
③  词
④  小说
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【判断题】 苏洵、苏轼、苏辙父子皆入选“唐宋八大家”。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 苏洵、苏轼、苏辙父子皆入选“唐宋八大家”。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 苏洵、苏轼、苏辙父子皆入选“唐宋八大家”。
①  正确
②  错误
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【多选题】 唐宋八大家是唐宋时期八大散文作家的合称，即唐代的韩愈、柳宗元和宋代的欧阳修、苏轼、苏洵、苏辙,和（ ）。
①  黄庭坚
②  曾巩
③  陈子昂
④  王安石
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【判断题】 唐宋八大家中是江西人的是欧阳修、王安石、苏轼。
①  对
②  错
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【判断题】 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。
①  正确
②  错误
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【判断题】 浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载烹饪理论的专著，有很大的研究价值。
①  正确
②  错误
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【判断题】 关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。
①  正确
②  错误
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【判断题】 《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，主要是它在烹调理论上总结了前人的成果，提出了新的论题，资料丰富，见解鲜明。
①  正确
②  错误
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【判断题】 鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。
①  正确
②  错误
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【判断题】 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。
①  正确
②  错误
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【判断题】 “五滋”是指香、松、软、肥、糯。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列说法正确的是（　）。
①  唐代已能用发酵技术制作馒头
②  唐代出现“点心”的名称
③  早在3000年前，中国人已学会制作面食
④  面食可分为南、北两大风味
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【多选题】 上海菜的特点（　）。
①  汤卤醇厚
②  咸淡适口
③  保持原味
④  制作精细
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