工程准备阶段文件可按( )等组卷。

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【多选题】【消耗次数：1】

工程准备阶段文件可按( )等组卷。

① 建设程序

② 专业

③ 分部工程

④ 形成单位

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【多选题】监理文件、施工文件，可按( )等组卷。

① 单位工程

② 分部工程

③ 专业

④ 阶段

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【单选题】一个建设工程由多个单位工程组成时，工程文件应按（）组卷。

① 单项工程

② 单位工程

③ 分部工程

④ 分项工程

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【多选题】对于竣工图和竣工验收文件,可按( )等组卷。

① 建设程序

② 形成单位

③ 单位工程

④ 专业

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【单选题】不仅为单位工程开工前做好准备，而且还要为分部工程的施工做好准备的施工准备工作称为

① 施工总准备

② 单位工程施工条件准备

③ 分部工程作业条件准备

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【多选题】水利工程建设程序一般分为：项目建议书、（）、建设实施、生产准备、竣工验收、后评价等阶段。

① A.可行性研究报告

② B.初步设计

③ C.技术设计

④ D.施工准备（包括招标设计）

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【判断题】工程质量评定的程序是先分项工程、再分部工程、最后单位工程。

① 正确

② 错误

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【单选题】机电工程有多个单位工程组成时，工程文件应按（）。

① A.单位工程组卷

② B.分部工程组卷

③ C.子分部工程组卷

④ D.分项工程组卷

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【判断题】根据《水利工程建设程序管理暂行规定》（水建[1998]16号），水利工程建设项目生产准备阶段的工作应由施工单位完成

① 正确

② 错误

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【单选题】建设单位或施工单位提出的工程变更，应由总监理工程师组织专业监理工程师审查，审查同意后，再由建设单位转交( )编制设计变更文件。

① 原设计单位

② 现设计单位

③ 监理单位

④ 施工单位

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【多选题】建设工程合同文件的构成包括（）等。

① 合同协议书

② 工程量及价格单

③ 合同条件

④ 招标人须知

⑤ 投标保函

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随机题目

【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 木司

② 冷苏夫力

③ 巴菲

④ 果冻

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【单选题】面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。

① 可塑性

② 粘结性

③ 比延性

④ 抗伸性

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【单选题】在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。

① 形态与大小

② 水分含量

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

① 水

② 油脂

③ 带手布

④ 纸

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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