【判断题】【消耗次数:1】
采用平行结转分步法,各生产步骤不计算半成品成本。 ( )
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 平行结转分步法在计算某个步骤成本时,不计算各步骤所产半成品的成本,也不计算各步骤所耗上一步骤的半成品成本。(  )
① 
② 
【多选题】 采用分步法,计算各步骤半成品成本是
①  成本计算的需要
②  成本控制的需要
③  对外销售的需要
④  全面考核和分析成本计划完成情况的需要。
【判断题】 逐步结转分步法又称逐步计列半成品成本法,平行结转分步法又称不逐步计列半成品成本法。()
①  正确
②  错误
【单选题】 下列方法中,不计算半成品成本的分步法是
①  平行结转分步法
②  分项结转分步法
③  综合结转分步法
④  逐步结转分步法
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①  正确
②  错误
【判断题】 食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 单一原料的荤菜另炒素菜配着吃,符合营养膳食的要求。
①  正确
②  错误
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① 
② 
③  醋味精
【单选题】 淀粉用于勾芡,主要是利用淀粉的()作用。
①  水解
②  分解
③  合成
④  糊化
【单选题】 2007年颁布的《中国居民膳食指南》包括()条内容。
①  7
②  8
③  9
④  10
【单选题】 动物内脏中,()是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
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①  酸败
②  腐败
③  腐烂
④  油臭
【单选题】 根据我国居民的饮食习惯,人体能量来源最重要的营养素是()
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素
【单选题】 从营养和感官的角度分析,下列食品中较理想的一种是()。
①  精面粉馒头
②  标准粉馒头
③  全麦粉馒头
④  精面粉面条