【单选题】【消耗次数:1】
公安机关、人民检察院、人民法院责令未被羁押的犯罪嫌疑人、被告人提出保证人或者缴纳保证金,保证不逃避和妨碍侦查、起诉、审判,并随传随到的一种强制方法是()
拘传
取保候审
监视居住
拘留
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【判断题】 逮捕证是指公安机关执行逮捕犯罪嫌疑人、被告人时由人民检察院签发的一种凭证文书。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 《刑事诉讼法》第117条规定,人民检察院、公安机关根据侦查犯罪的需要,可以依照规定查询、冻结犯罪嫌疑人的存款、汇款。对人民检察院和公安机关而言,该条法律规定显示了法的( )
①  确定的指引作用
②  有选择的指引作用
③  评价作用
④  强制作用
【判断题】 律师在侦查、审查起诉和审判阶段均可会见犯罪嫌疑人或被告人。
①  正确
②  错误
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【判断题】 逮捕决定书,是人民检察院在办理公安机关移送审查的侦查案件的过程中,依法决定逮捕犯罪嫌疑人时所制作的文书。( )
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 公安机关、人民检察院和人民法院在直接受理刑事案件范围上的分工称为( )。
①  立案管辖
②  审判管辖
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④  专门管辖
【单选题】 公安机关在侦查过程中,发现已被逮捕羁押的犯罪嫌疑人另有重要罪行,需要重新计算侦查羁押期限时所制作的文书是( )。
①  提请批准延长羁押期限意见书
②  呈请批准重新计算侦查羁押期限报告书
③  批准延长侦查羁押期限决定
④  起诉意见书
【单选题】 对于人民检察院提起公诉的案件,人民法院( )。
①  都应当公开审理
②  都应当受理
③  可以驳回起诉
④  可以要求其补充侦查
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【判断题】 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
①  正确
②  错误
【判断题】 点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作,它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。
①  正确
②  错误
【判断题】 不饱和脂肪酸含双键,化学性质不稳定,容易与其他物质发生变化,也容易被氧化。
①  正确
②  错误
【判断题】 蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜,不能形成面筋网络,这种面坯随着不断摩擦,内部会充满空气,烘烤时受热膨胀,制品从而产生酥松性。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点技术要素是面团的调制、 心的制作,成熟工艺三者的集中表现。
①  正确
②  错误
【判断题】 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①  正确
②  错误
【判断题】 清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
①  正确
②  错误
【判断题】 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
①  正确
②  错误