二进制的最小单位是______。

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【单选题】【消耗次数：1】

二进制的最小单位是______。

① 位

② 字节

③ 字

④ 块

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① 256

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① 32

② 16

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① 正确

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① 1000

② 8*1000

③ 1024

④ 8*1024

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③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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① 粗砂糖

② 风登糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

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① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

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【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

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① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

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