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【单选题】【消耗次数：1】
下面那种食物中蛋白质含量最高()
① 肉类
② 奶类
③ 水果
④ 大豆
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【单选题】 在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )
①  鸡蛋
②  虾
③  猪肉
④  牛肉
⑤  牛奶
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【单选题】 大豆的蛋白质含量是　
①  20－30％
②  30－40％
③  40－50％
④  50－60％
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【判断题】 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
①  正确
②  错误
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【判断题】 吃大豆容易胀气，是因为大豆蛋白质含量过高。
①  正确
②  错误
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【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
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【单选题】 食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
①  8.25
②  7.25
③  6.25
④  5.25
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【单选题】 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
①  碳
②  氢
③  氮
④  氧
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【单选题】 可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
①  氢
②  氧
③  碳
④  氮
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
①  瘦肉
②  鸡蛋
③  牛乳
④  鱼
⑤  大豆制品
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【判断题】 特殊动力效应最高的食物是蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 58.《金铜仙人辞汉歌》的作者是（ ）。
①  A.李白
②  B.柳宗元
③  C.李贺
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【判断题】 81.《李凭箜篌引》是一首音乐诗。
①  正确
②  错误
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【判断题】 71.多义性是李商隐诗歌的特点。
①  正确
②  错误
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【判断题】 82.《听颖师弹琴》是一首音乐诗。
①  正确
②  错误
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【单选题】 “不平则鸣”说是谁提出来的？
①  韩愈
②  孟郊
③  李贺
④  柳宗元
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①  A.文章四友
②  B.大历十才子
③  C.小李杜
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【单选题】 55.“笔补造化”是（ ）提出的。
①  A.李贺
②  B.韩愈
③  C.白居易
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【判断题】 77.《秦中吟》的作者是韩愈。
①  正确
②  错误
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【判断题】 80.李贺出生于今河南境内。
①  正确
②  错误
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【判断题】 74.《苏小小墓》是李商隐的诗歌。
①  正确
②  错误
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