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【单选题】【消耗次数:1】
在食材上注重野味山珍,擅长炒、泡、清蒸,尤其是焗、软炒著称,煲也很具特色的是( )。
①
鲁菜
②
徽菜
③
粤菜
④
湘菜
参考答案:
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相关题目
【判断题】
八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①
皖菜
②
沪菜
③
京菜
④
豫菜
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【多选题】
炒焦是将药物炒至
①
表面焦黄色
②
表面焦褐色
③
内部颜色加深
④
有焦香气味
⑤
内部焦褐色
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【单选题】
既可土炒,又可麸炒的中药是( )。
①
苍术
②
山药
③
.枳壳
④
山楂
⑤
栀子
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【单选题】
既可麸炒又可土炒的药物是
①
苍术
②
白术
③
枳壳
④
僵蚕
⑤
枳实
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【单选题】
在藏族家宴的食材单上不会出现( )
①
猪肉
②
豆腐
③
青菜
④
鱼
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【单选题】
下列药物中,既可滑石粉炒,又可砂炒的是
①
鱼鳔胶
②
象皮
③
刺猬皮
④
水蛭
⑤
玳瑁
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【单选题】
蒲黄炒炭应用中火炒至
①
焦黄色
②
黑色
③
棕褐
④
表面焦黑色,内部深黄色
⑤
表面焦黑色,内部黑褐色
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【多选题】
加辅料炒时,先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是
①
麸炒
②
米炒
③
土炒
④
砂炒
⑤
滑石粉炒
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【多选题】
砂炒的目的是
①
增强药物的疗效
②
降低药物的毒性
③
便于去毛,纯净药物
④
利于调剂和制剂
⑤
矫臭矫味
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随机题目
【单选题】
疑似或确诊新冠肺炎患者所处周围环境的物体表面、地面进行清洁与消毒,消毒可选( )的含氯消毒剂
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【单选题】
在新型冠状病毒肺炎医院感染防控工作中,保护医疗机构中易感人群的措施包括( )
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【单选题】
进行以下哪项操作时,可产生病毒的飞沫传播( )
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【单选题】
对传染病发生、流行及分布情况进行监测,对重大传染病流行趋势进行预测、提出防控对策,参与并指导对暴发疫情的调查处理,开展传染病病原学鉴定,建立检测质量控制体系,开展应用性研究和卫生评价的机构是( )
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【单选题】
新型冠状病毒肺炎患者,胸部影像学表现不包括( )
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【单选题】
新冠病毒暂按病原微生物危害程度分类中第( )类进行分类
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【单选题】
用洛匹那韦/利托那韦治疗新型冠状病毒肺炎患者,疗程不应超过( )
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【单选题】
新冠标本采集人员的三级防护包括( )
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【单选题】
新冠肺炎确诊病例调查感染来源相关信息中包括从业市场是否售卖野生动物。下列不属于野生动物的是( )
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【单选题】
以下有关重型/危重型新冠肺炎的治疗原则哪项不正确( )
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