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随园菜极其讲究富贵滋补。
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【单选题】 下列不属于随园菜特点的选项是( )。
①  极其讲究富贵气和滋补
②  注重原料选择与搭配
③  讲究色、香、味、形、器及进食艺术
④  注重筵席
【多选题】 下列属于随园菜的是( )。
①  百玉虾圆
②  鸡粥
③  油炸排骨
④  红烧鲍鱼
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究( )。
①  质量和档次
②  规格和配套
③  兆头和用料
④  无鸡不成宴
【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【单选题】 湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
①  肥烂
②  软嫩
③  浓肥
④  酥脆
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【判断题】 陶行知认为当时幼稚园“处处模仿外国,样样仰给洋人”犯得是富贵病。
①  正确
②  错误
【单选题】 《随园食单》是谁写的
①  陆羽
②  袁枚
③  贾思概@周易
【单选题】 《随园食单》是谁写的
①  陆羽
②  袁枚
③  贾思勰@周易
【判断题】 陶行知猛烈抨击当时幼稚园的三大病是外国病、花钱病和富贵病。
①  正确
②  错误
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【多选题】 旅游者对饭店前厅服务的主要需求心理包括( )
①  公平心理
②  安全心理
③  求知心理
④  安静心理
⑤  快速心理
【多选题】 导游要把握旅游者的心理,应该( )
①  了解游客全游程的心理活动
②  根据旅游目的分析游客心理
③  根据游客文化传统和国情分析游客心理
④  根据不同背景分析游客心理
【多选题】 旅游者消除旅游风险常见的方法有( )
①  广泛收集旅游信息
②  寻求高价格
③  认真比较衡量
④  采取从众消费行为
【多选题】 按照生活方式的开放和封闭程度,可将消费者划分为( )
①  封闭型
②  半封半开型
③  半开半闭型
④  开放型
⑤  自由型
【多选题】 在旅游服务工作中,应忌讳的“四语”是( )
①  蔑视语
②  烦躁语
③  斗气语
④  否定语
⑤  幽默语
【多选题】 对旅游企业人力资源的开发,主要包括以下哪些方面( )
①  树立旅游行业信心
②  培养积极、主动、勤奋的工作态度
③  提倡团队精神和创新意识
④  培养主人翁意识
⑤  树立顾客至上意识
【多选题】 旅游者对旅游目的地的知觉主要集中( )
①  旅游决策阶段
②  旅游准备阶段
③  旅游效果评价阶段
④  旅游消费行为阶段
⑤  旅游完成之后
【多选题】 旅游者的购物动机包括( )
①  纪念性动机
②  馈赠性动机
③  新奇性动机
④  求利动机
⑤  实用性动机
【单选题】 旅游主要满足人们的( )
①  生理需要
②  物质需要
③  社会需要
④  精神需要
【单选题】 在旅游活动中,旅游者和旅游工作者的情绪会互相影响,这体现了旅游者情感特征的( )
①  兴奋性
②  感染性
③  易变性
④  多虑性