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【判断题】【消耗次数：1】
西湖醋鱼是浙菜的代表菜肴。
① 正确
② 错误
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【多选题】 皖菜的代表菜肴有（　）。
①  红烧果子狸
②  无为熏鸡
③  火腿炖甲鱼
④  毛峰熏鲥鱼
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【单选题】 下列不属于浙菜的是（　）。
①  醉糟鸡
②  蜜汁火方
③  冰糖甲鱼
④  黄鱼羹
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【单选题】 分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（　）尾朝（　）当着宾客面进行拆分。
①  右、左
②  左、右
③  上、下
④  前、后
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【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜（ ）
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
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①  诗礼银杏
②  回锅肉
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【多选题】 浙菜以（　）三种地方风味组成。
①  杭州
②  宁波
③  温州
④  绍兴
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【单选题】 松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。
①  鲁菜
②  粤菜
③  苏菜
④  川菜
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【单选题】 “佛跳墙”是我国（ ）的代表菜
①  浙菜
②  徽菜
③  闽菜
④  粤菜
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【多选题】 川菜的代表菜是（　）。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
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【单选题】 鲁菜的代表菜是什么（）
①  大煮干丝
②  宫保鸡丁
③  西湖醋鱼
④  九转大肠
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随机题目
【判断题】 企业收到预收款时应立即确认为产品销售收入。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列关于明细分类账的格式与登记方法，不正确的是（ ）。
①  三栏式账簿是指设有借方、贷方和余额三个金额栏目的账簿
②  多栏式账簿是指在账簿的两个金额栏目（借方和贷方）按需要分设若干专栏的账簿
③  数量金额式账簿是指只设有借方、贷方和余额的账簿，只记录金额
④  原材料、库存商品等存货账户，其借方（收入）、贷方（发出）和余额（结存）分别设有数量、单价和金额三个专栏
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【单选题】 下列关于账簿的表述正确的是（ ）。
①  日记账采用数量金额式账簿
②  原材料明细账一般采用三栏式账簿
③  成本、费用明细账一般采用数量金额式账簿
④  库存商品明细账一般采用数量金额式账簿
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【判断题】 企业对于确实无法支付的应付账款，应在确认时增加企业的营业外收入。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列各项中，（　）属于日记账登记特点。
①  定期逐笔登记
②  逐日逐笔登记
③  顺序登记
④  汇总登记
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【判断题】 基本生产车间使用的固定资产，所计提的折旧应计入制造费用，并最终进入产品的生产成本。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列账簿中采用卡片式账簿的是（　）。
①  现金日记账
②  固定资产
③  总分类账
④  明细分类账
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【判断题】 企业在销售过程中发生的销售费用直接影响产品成本的确定。（ ）
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于企业存货的有（ ）
①  生产用原材料
②  包装材料
③  自制半成品
④  国外进口的商品
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【多选题】 产品在生产过程中发生的各项生产费用按其经济用途进行分类构成产品生产成本的成本项目，具体包括（ ）。
①  直接材料费
②  直接人工费
③  期间费用
④  制造费用
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