【单选题】【消耗次数:1】
蒸馏酒的主要卫生问题是(?)
甲醇
细菌污染
黄曲霉毒素
食品添加剂
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相关题目
【单选题】 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()
①  加碱
②  加酸
③  加热
④  紫外线照射
【判断题】 预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
①  正确
②  错误
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是
①  G1
②  M1
③  B1
④  B2
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【判断题】 酱油主要的卫生问题是微生物的污染。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 酊剂和酒剂的主要区别在于二者浸出溶剂不同,酒剂用蒸馏酒,而酊剂用乙醇。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 番泻叶的功效是()。
①  泻下通便,清热泻火
②  泻热通便,消积健胃
③  泻下通便,活血化瘀
④  泻下软坚,清肝杀虫
⑤  泻下通便,清热回乳
【单选题】 不属于大黄适应证的是()。
①  癥瘕积聚
②  咽喉肿痛
③  湿热泻痢初起
④  水火烫伤
⑤  脚气浮肿
【单选题】 不宜与甘遂、京大戟、芫花配伍使用的药物是()。
①  甘草
②  海藻
③  藜芦
④  干姜
⑤  人参
【单选题】 既能舒筋活络,又可化湿和胃、生津开胃的药物是()。
①  秦艽
②  木瓜
③  川乌
④  豨莶草
⑤  徐长卿
【单选题】 豨莶草与臭梧桐配伍后除祛风湿、通经络外,又善()。
①  利小便
②  降血压
③  清虚热
④  解热毒
⑤  消痰水
【单选题】 既可化湿止呕,又能解暑的药物是()。
①  草豆蔻
②  广藿香
③  白豆蔻
④  砂仁
⑤  佩兰
【单选题】 泽泻除利水渗湿外,还有的功效是()。
①  排脓
②  泄热
③  健脾
④  除痹
⑤  安神
【单选题】 茯苓与薏苡仁均有的功效是()。
①  渗湿、健脾
②  渗湿、安神
③  渗湿、除痹
④  渗湿、明目
⑤  渗湿、排脓
【单选题】 附子不具有的功效是()。
①  回阳救逆
②  补火
③  散寒止痛
④  杀虫止痒
⑤  助阳
【单选题】 既温中散寒,又回阳通脉、温肺化饮的药物是()。
①  肉桂
②  附子
③  花椒
④  干姜
⑤  吴茱萸