【单选题】【消耗次数:1】
蒸馏酒的主要卫生问题是(?)
甲醇
细菌污染
黄曲霉毒素
食品添加剂
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相关题目
【单选题】 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()
①  加碱
②  加酸
③  加热
④  紫外线照射
【判断题】 预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
①  正确
②  错误
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是
①  G1
②  M1
③  B1
④  B2
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【判断题】 酱油主要的卫生问题是微生物的污染。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 酊剂和酒剂的主要区别在于二者浸出溶剂不同,酒剂用蒸馏酒,而酊剂用乙醇。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 下列关系中,属于正相关关系的有?
①  合理限度内,施肥量和平均单产量之间的关系
②  产品产量与单位产品成本之间的关系
③  商品的流通费用与销售利润之间的关系
④  流通费用率与商品销售量之间的关系
【单选题】 抽样调查是?
①  资料的搜集方法
②  推断方法
③  资料的搜集方法和推断方法
④  全面调查
【单选题】 从变量之间相关的方向看,可分为?
①  正相关与负相关
②  直线相关和曲线相关
③  单相关与复相关
④  完全相关和无相关
【单选题】 下列指标中为随机变量的是?
①  抽样误差
②  抽样平均误差
③  允许误差
④  样本容量
【单选题】 反映样本指标与总体指标之间的平均误差程度的指标是?
①  平均数离差
②  概率度
③  抽样平均误差
④  抽样极限误差
【单选题】 相关关系的主要特征是?
①  某一现象的标志与另外的标志之间存在着确定的依存关系
②  某一现象的标志与另外的标志之间存在着一定的关系,但它们不是确定的关系
③  某一现象的标志与另外的标志之间存在着严重的依存关系
④  某一现象的标志与另外的标志之间存在着函数关系
【单选题】 下列指标中为非随机变量的是?
①  样本均值
②  样本方差
③  样本成数
④  样本容量
【单选题】 抽样应遵循的原则是?
①  随机原则
②  准确性原则
③  系统原则
④  及时性原则
【单选题】 单位产品成本与其产量的相关;单位产品成本与单位产品原材料消耗量的相关?
①  前者是正相关,后者是负相关
②  前者是负相关,后者是正相关
③  两者都是正相关
④  两者都是负相关
【单选题】 若某民营企业2003年产值为150万元,经过努力,两年来累计增加产值80万元,则每年平均增长速度为?
①  73.20%
②  25%
③  23.82%
④  45%