孕妇常见的营养缺乏病有:?(?)

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【多选题】【消耗次数：1】

孕妇常见的营养缺乏病有:?(?)

① 坏血病

② 营养性贫血

③ 骨质软化症

④ 癞皮病

⑤ 营养不良性水肿

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【判断题】营养不良是一种急性营养缺乏病。

① 正确

② 错误

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【单选题】预防营养性缺铁性贫血应强调（）

① 母乳喂养

② 补充铁剂

③ 人工喂养

④ 及时添加蛋黄、肉类、鱼类、豆类等辅食

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【单选题】小儿营养性缺铁性贫血铁剂治疗至何时停药（）

① 血红蛋白量恢复正常

② 红细胞数恢复正常

③ 贫血症状完全消失

④ 血红蛋白量达正常水平后2个月左右

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【单选题】营养性缺铁性贫血是由于铁摄入不足等原因造成()。

① 红细胞合成不足导致贫血

② 全血细胞合成不足导致贫血

③ 血红蛋白合成不足导致贫血

④ 血小板合成不足导致贫血

⑤ 以上都不是

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【单选题】水肿型蛋白质-能量营养不良症患者的:

① 热量摄入严重不足

② 蛋白质摄入严重不足

③ 碳水化合物摄入严重不足

④ 蛋白质和热量摄入都严重不足

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【单选题】营养不良对孕妇的影响主要表现在（）

① 胎儿在子宫内生长发育受限制

② 早产儿及小于胎龄儿

③ 先天畸形

④ 分娩时容易有子宫收缩乏力、难产、产后出血等危险

⑤ 围产期新生儿死亡率增高

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【单选题】 ( )不足的儿童容易患营养不良症。

① 热量及蛋白质

② 铁

③ 锌

④ 维生素

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【单选题】当机体营养不良及长期缺乏某些营养素时，不会出现的症状是（）

① 夜盲症

② 干眼病

③ 糖尿病

④ 佝偻病

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【单选题】治疗营养性肥胖的首选疗法是

① 控制饮食

② 手术疗法

③ 控制饮食+运动疗法

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① 控制饮食

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【判断题】《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，主要是它在烹调理论上总结了前人的成果，提出了新的论题，资料丰富，见解鲜明。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。

① 正确

② 错误

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【判断题】 “五滋”是指香、松、软、肥、糯。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列说法正确的是（　）。

① 唐代已能用发酵技术制作馒头

② 唐代出现“点心”的名称

③ 早在3000年前，中国人已学会制作面食

④ 面食可分为南、北两大风味

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【多选题】上海菜的特点（　）。

① 汤卤醇厚

② 咸淡适口

③ 保持原味

④ 制作精细

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【多选题】湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（　）。

① 九转大肠

② 发丝百叶

③ 鸡茸金丝笋

④ 松鼠桂鱼

⑤ 霸王别姬

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【多选题】鲁菜菜系由（　）三部分地方风味菜组成等。

① 济南菜

② 孔府菜

③ 胶东菜

④ 济宁菜

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【多选题】鲁菜的特点是（　）。

① 讲究清汤和奶汤的调制

② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

③ 官府菜是其特色

④ 胶东菜以烹调山珍海味而驰名

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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