祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜，是中国最古老的菜品（）

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【判断题】祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜，是中国最古老的菜品（）

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【单选题】广州菜的宴席菜品讲究（　）。

① 质量和档次

② 规格和配套

③ 兆头和用料

④ 无鸡不成宴

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【单选题】松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【判断题】曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。

① 正确

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【单选题】（　）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

① 孔府菜

② 谭家菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

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【多选题】浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。

① 苏州

② 宁波

③ 绍兴

④ 南京

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【单选题】构成中国菜的主要部分是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】山东菜的代表菜有?

① 葱烧海参

② 大煮干丝

③ 臭鳜鱼

④ 龙虎斗

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② 大煮干丝

③ 臭鳜鱼

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【多选题】特种决策预算也叫资本预算，内容包括（）。

① 采购预算

② 现金收支预算

③ 研究与开发预算

④ 固定资产投资预算

⑤ 银行借款预算

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【单选题】在采用变动成本法计算的企业中，单位产品的标准成本不包括（）标准成本。

① 直接材料

② 直接人工

③ 变动制造费用

④ 固定制造费用

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【单选题】期间费用预算应按( )反映。

① 产品品种

② 成本项目

③ 费用项目

④ 经济内容

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【单选题】固定制造费用耗费差异是指固定制造费用的实际金额与固定制造费用（）之间的差额。

① 预算金额

② 历史金额

③ 标准金额

④ 计划金额

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【单选题】财务预算不包括（）。

① 利润表预算

② 现金收支预算

③ 银行借款预算

④ 资产负债表预算

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【单选题】变动成本率和贡献毛益率的关系是（）。

① 成本率大于贡献毛益率

② 变动成本率小于贡献毛益率

③ 变动成本率等于贡献毛益率

④ 两者相加等于1

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【单选题】下面哪种表述不属于变动成本法的优点。（）

① 揭示利润和业务量之间的正常关系，促进企业重视销售工作

② 提供的成本信息有利于科学的进行成本分析和控制

③ 提供的成本、收益资料便于企业进行短期经营决策

④ 变动成本法的产品成本观念符合会计准则

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【单选题】按成本习性或性态,可将成本分为（）。

① 直接成本和间接成本

② 变动成本和固定成本

③ 可控成本和不可控成本

④ 机会成本和差别成本

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【单选题】当经营杠杆系数和财务杠杆系数都是1.5时，则总杠杆系数应为（）。

① 3

② 2.25

③ 2.5

④ 1

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【单选题】以某一先进单位产品成本作为目标成本的一种预测方法称为（）。

① 倒扣测算法

② 比率测算法

③ 选择测算法

④ 直接测算法

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