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【判断题】【消耗次数：1】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( ）
① 正确
② 错误
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【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 （ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（　）。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
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【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
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【单选题】 脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
②  川
③  维吾尔族
④  朝鲜族
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【简答题】 什么是烹调方法？
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法 （ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
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【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
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【多选题】 常用的编舞手法有哪些
①  对比
②  重复
③  模仿
④  夸张
⑤  美化
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【单选题】 舞蹈创作过程工作分为几个阶段
①  三
②  四
③  五
④  六
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【单选题】 表演舞是幼儿通过舞蹈动作和什么来表达舞蹈作品的内容或某种情绪的表演给人看的舞蹈
①  情感
②  感情
③  表现
④  表情
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【多选题】 儿童进行文学作品创编的两个前提条件是（）。
①  材料
②  经验
③  环境
④  动机
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【判断题】 用创意书写方式写日记可以帮助幼儿学习获得这种书写内容和形式的经验。
①  正确
②  错误
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【判断题】 幼儿工具性攻击随着年龄增长而减少，敌意性攻击却增加。
①  正确
②  错误
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【多选题】 使用代币法的流程是什么？（）
①  确定目标行为、选择代币
②  确定逆向强化物、制定代币交换系统
③  严格执行
④  逐步消除代币系统
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【多选题】 学前儿童社会教育活动评价应遵循哪些原则？（）
①  针对性原则
②  整体性原则
③  过程性原则
④  全面性原则
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【单选题】 （）的形成，是儿童社会认知发展的二个重要方面，也是儿童社会化的主要任务之二。
①  社会环境的认知
②  社会规范认知
③  社会机构的认知
④  对家庭的认知
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【判断题】 “先入为主”、“以貌取人”等说的都是社会认知过程中的首因效应。
①  正确
②  错误
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