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佛跳墙是粤菜的著名菜肴。
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【单选题】 “佛跳墙”是我国( )的代表菜
①  浙菜
②  徽菜
③  闽菜
④  粤菜
【判断题】 佛跳墙是福建的地方菜。
①  正确
②  错误
【单选题】 “佛跳墙”是哪一菜系的代表作?( )
①  川菜
②  湘菜
③  徽菜
④  闽菜
【多选题】 下列属于粤菜的代表菜肴的有( )。
①  龙虎斗
②  水晶肴蹄
③  爽口牛丸
④  广东叉烧
【单选题】 ( )菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 关于菜肴香味的说法错误的是( )。
①  有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
②  香味是令人产生食欲的第一因素
③  香味是菜肴是否新鲜的标志
④  香味影响着整个进食的过程
【单选题】 关于粤菜爽口感的理解,错误的是( )。
①  不韧
②  脆嫩
③  有弹性
④  爽滑
【单选题】 盐焗鸡是( )的名菜。
①  广州菜
②  潮州菜
③  粤菜
④  客家菜
【多选题】 下列属于粤菜的是( )。
①  龙虎斗
②  烧乳猪
③  龙井虾仁
④  佛跳墙:闽菜
【多选题】 粤菜的特点是( )。
①  烹调吸收西菜方式
②  用料广博
③  菜肴新颖奇特
④  具有南国风味特色
随机题目
【单选题】 激素在24小时内多次释放的节律是
①  次昼夜节律
②  昼夜节律
③  超昼夜节律
【单选题】 在微循环区,真正起物质交换功能的通路是
①  直捷通路
②  营养(迂回)通路
③  动静脉短路
【单选题】 副交感神经对胃肠道的作用是
①  抑制
②  兴奋
③  没有影响
【单选题】 成年家畜血液一般占体重的
①  1~5%
②  6~10%
③  11~15%
【单选题】 下列属于渗透利尿的是
①  静脉注射大量生理盐水
②  血糖浓度超过肾糖阈
③  抗利尿激素释放量下降
【单选题】 动物生理学
①  是研究动物形态的科学
②  是研究动物结构的科学
③  是研究动物功能的科学
【单选题】 大肠的运动形式有
①  分节运动
②  集团蠕动
③  容受性舒张
【单选题】 肌肉收缩时,哪部分会缩短
①  暗带
②  明带
③  暗带和明带
【单选题】 骨骼肌发生兴奋收缩偶联的关键结构是
①  横管系统
②  三联管
③  纵管系统
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①  A型
②  B型
③  AB型