1、我国报刊虽然都有主管机关，但报刊本身必须是独立法人，以其全部法人财产独立承担民事责任。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】子公司是独立法人以自身全部财产为限对其负债独立承担责任。

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【判断题】公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任

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① 正确

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【判断题】总公司是法人分公司同样具有法人资格依法独立承担民事责任。 

① 正确

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【单选题】下列关于法人民事责任的判断正确的是（）。

① 法人以其注册资本承担无限责任

② 法人以其实有资本承担无限责任

③ 出资人以其出资为限承担有限责任

④ 出资人以其全部财产承担无限责任

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【单选题】公司是企业法人有独立的财产享有法人财产权公司以（）对公司债务承担责任

① 股东实缴的出资额为限

② 股东认缴的出资额为限

③ 公司的全部财产

④ 公司的注册资本

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【判断题】商法人有自己的意思机关，具有财产独立性与责任的独立性特征。

① 正确

② 错误

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【判断题】公司可以设立分公司。设立分公司，应当向公司登记机关申请登记，领取营业执照。分公司具有法人资格，依法独立承担民事责任

① 正确

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【判断题】公司可以设立分公司。设立分公司，应当向公司登记机关申请登记，领取营业执照。分公司具有法人资格，依法独立承担民事责任。

① 正确

② 错误

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【判断题】我国的仲裁委员会为独立法人，独立于行政机关，各仲裁委员会之间无隶属关系。我国的仲裁委员会为独立法人，独立于行政机关，各仲裁委员会之间无隶属关系。

① 正确

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【单选题】在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

② 黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软

③ 将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内

④ 将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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【单选题】西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。

① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【单选题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

① 果冻液的组成

② 模具的材料

③ 定型的时间

④ 定型的环境条件

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【单选题】鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。

① 触摸法

② 搅打法

③ 光照法

④ 水浮法

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【单选题】制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。

① 不能凝固

② 凝固后太软

③ 不能保持应有的形状

④ 制品坚硬

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【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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【单选题】果冻大多是( )成型的。

① 通过挤花袋挤制而成

② 通过刻压

③ 借助刀具

④ 借助模具

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【判断题】面点间员工取得健康证后即可上岗。

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【判断题】面粉中的矿物质大多数以硅酸盐和磷酸盐的形式存在，矿物质是评价面粉等级标准的重要指标。

① 正确

② 错误

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【判断题】淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。

① 正确

② 错误

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