我国历史上第一部刊版印刷的封建法典是[填空1]

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【单选题】我国历史上第一部刊版印刷的封建法典是 ( )。

① 大清会典

② 大明律

③ 宋刑统

④ 元典章

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【单选题】中国历史上第一部封建法典是（）

① 九刑

② 禹刑

③ 法经

④ 九章律

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【单选题】我国第一部刊版印行的封建法典是（）。

① 九章律

② 唐六典

③ 宋刑统

④ 大明律

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【简答题】我国历史上第一部比较系统的封建成文法典是《[填空1]》。

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【单选题】中国历史上第一部较系统的、并为以后历代法典滥觞的封建法典是

① 竹刑

② 《法经》

③ 《宪令》

④ 《大府之宪》

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【单选题】中国历史上第一部较系统的，并为以后历代法典滥觞的封建法典是（）。

① 郑国子产所铸之刑书

② 《法经》

③ 《竹刑》

④ 《秦律》

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【判断题】《尔雅》是我国历史上第一部完备的字典。

① 对

② 错

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【单选题】我国历史上第一部编年体史书是________。

① 《国语》

② 《左传》

③ 《春秋》

④ 《尚书》

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【单选题】《诗经》是中国历史上第一部（）总集？

① 小说

② 散文

③ 诗歌

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【多选题】淮扬菜的特点是（　）。

① 擅长炖、焖、煨、炒

② 口味咸鲜合一

③ 菜品风格雅丽，制作精细

④ 用料广泛，以江河湖海的水鲜为主

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【多选题】关于京菜的说法正确的是（　）。

① 鲜为特色

② 注重本色，以质取胜

③ 咸淡适口，保持原味

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【多选题】浙菜以（　）三种地方风味组成。

① 杭州

② 宁波

③ 温州

④ 绍兴

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【多选题】面食可分为（　）三大流派。

① 京式

② 广式

③ 苏式

④ 川式

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【多选题】下列属于粤菜的代表菜肴的有（　）。

① 龙虎斗

② 水晶肴蹄

③ 爽口牛丸

④ 广东叉烧

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【多选题】下列属于川菜特征的是（　）。

① 用料广博

② 调味多样

③ 菜式繁多

④ 适应面广

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【单选题】能使肉料易于在油中迅速分散是（　）作用中一点。

① 肉料拌油

② 肉料拌水

③ 肉料拌湿粉

④ 肉料拌蛋白湿粉

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【单选题】关于烩的工艺，（　）是错误的。

① 烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑

② 宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈

③ 应配鲜汤作汤底

④ 在汤微沸时调入芡粉

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【单选题】以下对芡有关概念的解释错误的是（　）。

① 在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡

② 汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物

③ 芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态

④ 芡粉是指用于勾芡的湿淀粉

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【单选题】盐焗鸡是（　）的名菜。

① 广州菜

② 潮州菜

③ 粤菜

④ 客家菜

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