下列项目中，不属于确定资产公允价值减去处置费用后的净额的处置费用的是（　　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 与资产处置有关的法律费用

② 与资产处置有关的相关税费

③ 与资产处置有关的搬运费

④ 与资产处置有关的所得税费用

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【多选题】下列项目中，属于“确定资产公允价值减去处置费用后的净额”中的处置费用的有（　　）。

① 与资产处置有关的法律费用

② 与资产处置有关的相关税费

③ 与资产处置有关的搬运费

④ 所得税费用

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【判断题】资产的公允价值减去处置费用后的净额，通常反映的是资产如果被出售或者处置时可以收回的净现金收入，其中资产的公允价值是指在公平交易中熟悉情况的交易双方自愿进行资产交换的金额，处置费用是指可以直接归属于资产处置的增量成本，包括与资产处置有关的法律费用、相关税费、搬运费以及为使资产达到可销售状态所发生的财务费用和所得税费用。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】除企业合并中取得的非流动资产或处置组外，由非流动资产或处置组以公允价值减去出售费用后的净额作为初始计量金额而产生的差额，应当计入当期损益。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】（　　）科目核算中小学校待处置资产的价值及处置损溢。

① 长期股权投资

② 待处置资产损溢

③ 无形资产

④ 流动资产

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【多选题】资产的处置包括（　　）。

① 出售

② 关停

③ 报废

④ 出租

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【判断题】如果持有待售的非流动资产或处置组整体的账面价值低于其公允价值减去出售费用后的净额，则需要计提减值准备。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】不良资产处置涉及债权、物权和股权的处置和转移，资产处置方式也各有不同，主要可分原装处置模式和精细化处置模式。

① 正确

② 错误

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【判断题】如果商誉已经分摊在某一资产组而且企业处置该资产组中的一项经营，则在确定处置损益时，与该处置经营相关的商誉应当包括在该处置经营的账面价值中，且商誉一定按照该项处置经营和该资产组的剩余部分价值的比例为基础进行分摊。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】处置采用成本模式计量的投资性房地产时，与处置固定资产和无形资产的核算方法相同，其处置损益均计入营业外收入或营业外支出。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】企业处置对子公司的投资，处置价款与处置投资对应的账面价值的差额，在母公司个别财务报表中应当确认为当期投资收益；处置价款与处置投资对应的享有该子公司净资产份额的差额，在合并财务报表中应当确认为（　　）。

① 当期收益

② 成本费用

③ 财务费用

④ 销售费用

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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