2-3岁幼儿健康生长发育需要蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养素。

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

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【判断题】三大产能营养素包括碳水化合物、脂肪和维生素。

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）

① 脂肪蛋白质淀粉

② 脂类蛋白质维生素

③ 蛋白质维生素淀粉

④ 脂肪淀粉维生素

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【判断题】碳水化合物有节约蛋白质的作用。

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【判断题】蛋白质、碳水化合物、脂肪的供热比为：4：9：4。

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【单选题】碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生____左右的能量？

① 9卡

② 9千卡

③ 4卡

④ 4千卡

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【单选题】单位重量的（）所能提供的能量要比碳水化合物和蛋白质的更多。

① 维生素

② 脂肪

③ 膳食纤维

④ 矿物质

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【单选题】人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是

① 矿物质

② 维生素

③ 植物化合物

④ 乙醇

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【单选题】人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是?

① 矿物质

② 维生素

③ 植物化合物

④ 乙醇

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【判断题】 1956年，教育部颁发对幼儿园进行视导工作的办法，受到幼儿园的欢迎，在改进幼教工作上取得了很大的效果。

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【判断题】德可乐利吸收20世纪初期格式塔心理学观点，以“整体化”思想贯穿教学。

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【判断题】美国的很多州都规定申请教学证书必须参加“国家教师考试”。

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【判断题】 1981年6月卫生部妇幼卫生局颁发《三岁前小儿教养大纲（草案）》，这是我国历史上第一份为三岁前儿童制定的教养大纲。

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【判断题】 “从做中学”是罗素提出的基本教育原则。

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【判断题】新中国成立初期，由于学习苏联一边倒，否定西方教育也是一刀切，杜威、陶行知、陈鹤琴等人的教育思想都在批判之列。

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【多选题】《3～6岁儿童学习与发展指南》分别对3至4岁、4至5岁、5至6岁三个年龄段末期幼儿（）提出了合理期望。

① 自己想做什么

② 应该知道什么

③ 能做什么

④ 大致可以达到什么发展水平

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【多选题】经过改革开放30多年的发展，我国设置学前教育（幼儿教育）专业的高等学校包括（）。

① 师范大学

② 师范高等专科学校

③ 其他大学、学院

④ 职业技术学院

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【多选题】以下属于联邦德国学前教育机构的有（）。

① 普通幼儿园

② 托儿所

③ 特殊幼儿园

④ “白天的母亲”

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【多选题】 2010年发布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》中指出，学前教育要“建立（）的办园体制”

① 政府主导

② 社会参与

③ 企业参与

④ 公办民办并举

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