工序质量是保证产品质量的最基本环节，产品质量是工序质量的综合反映。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

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【判断题】工序处于稳定状态，说明产品质量没有波动。

① 正确

② 错误

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【判断题】工作质量决定产品质量。 

① 正确

② 错误

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【判断题】工作质量就是指企业的技术工作、管理工作对产品质量的保证程度它是产品质量的基础和保证。

① 正确

② 错误

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【单选题】投影机服务质量包括：产品质量、（）。

① 使用日期

② 售后三包日期长短

③ 售后客服

④ 产品三包

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【判断题】质量就是指产品质量，不包括服务质量。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）是检验产品、监督工程、评测服务和市场监管的依据，为产品质量提供准绳，是检验产品质量的依据。

① 质量

② 服务

③ 标准

④ 指标体系

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【单选题】根据产品质量法，以下说法正确的是（）。

① 产品责任的诉讼时效为1年

② 因产品缺陷造成损害的损害请求权，自该缺陷产品最初使用之日满10年丧失。

③ 产品只要在明示的安全使用期内造成损害，生产者和销售者都应承担产品责任

④ 因产品缺陷造成的损害赔偿请求权，自该缺陷产品交付最初消费者之日起满20年丧失。

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【多选题】根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品质量监督管理制度主要包括（）。

① 产品质量检验制度

② 产品质量认证制度

③ 企业质量体系认证制度

④ 产品质量社会监督制度

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【多选题】销售者的产品质量义务包括（）。

① 执行进货检验验收制度

② 采取措施保持销售产品的质量

③ 销售的产品的标识符合规定

④ 不得虚假宣传

⑤ 销售的产品的质量符合国家标准

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【判断题】农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求

① 正确

② 错误

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随机题目

【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

③ 狗不理包子

④ 十八街麻花

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

② 麻辣子鸡

③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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【单选题】关于焯法的说法，不正确的是（　）。

① 焯分白焯法和生焯法两种

② 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯

③ 生焯的原料一般要腌制

④ 焯都要用猛火沸水加热

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【单选题】（　）又被称为凤梨。

① 雪梨

② 萍果

③ 菠萝

④ 啤梨

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（　）。

① 切断鳃根

② 切断喉管

③ 斩下鱼头

④ 切开鱼背

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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