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【单选题】【消耗次数：1】

① 维普数据库

② 万方数据库

③ CNKI

④ SinoMed

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相关题目

【判断题】万方数据库是一个全文数据库。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下哪项在万方数据库检索不到（）

① 论文全文

② 法律全文

③ 人物档案

④ 标准全文

⑤ 专利全文

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【多选题】以下哪项属于全文数据库( )?

① CNKI

② 万方数据库

③ 中国生物医学文献数据库

④ 维普数据库

⑤ PubMed

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【单选题】下列哪一个数据库不是SQL Server 的系统数据库（）

① master数据库 ?

② msdb数据库

③ pubs数据库 ?

④ model数据库

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【多选题】 CNKI收录的以下哪些文献数据库( )。

① 中国学术期刊网络出版总库

② 中国重要报纸全文数据库

③ 中国年鉴网络出版总库

④ Pubmed

⑤ 中国引文数据库

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【单选题】 CNKI收录的文献数据库不包括( )。

① 中国学术期刊网络出版总库

② 中国重要报纸全文数据库

③ 中国年鉴网络出版总库

④ Pubmed

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【简答题】数据库设计包括数据库的[填空]和数据库的[填空]。

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【单选题】以下哪项不属于三大中文全文数据库( )?

① CNKI

② 万方数据库

③ 中国生物医学文献数据库

④ 维普数据库

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【判断题】 CBM数据库是文摘型数据库。

① 正确

② 错误

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【单选题】数据库DB、数据库系统DBS、数据库管理系统DBMS之间的关系是（　）

① DB包含DBS和DBMS

② DBMS包含DB和DBS

③ DBS包含DB和DBMS

④ 没有任何关系

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随机题目

【多选题】浙菜以（　）三种地方风味组成。

① 杭州

② 宁波

③ 温州

④ 绍兴

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【多选题】面食可分为（　）三大流派。

① 京式

② 广式

③ 苏式

④ 川式

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【多选题】下列属于粤菜的代表菜肴的有（　）。

① 龙虎斗

② 水晶肴蹄

③ 爽口牛丸

④ 广东叉烧

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【多选题】下列属于川菜特征的是（　）。

① 用料广博

② 调味多样

③ 菜式繁多

④ 适应面广

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【单选题】能使肉料易于在油中迅速分散是（　）作用中一点。

① 肉料拌油

② 肉料拌水

③ 肉料拌湿粉

④ 肉料拌蛋白湿粉

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【单选题】关于烩的工艺，（　）是错误的。

① 烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑

② 宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈

③ 应配鲜汤作汤底

④ 在汤微沸时调入芡粉

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【单选题】以下对芡有关概念的解释错误的是（　）。

① 在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡

② 汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物

③ 芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态

④ 芡粉是指用于勾芡的湿淀粉

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【单选题】盐焗鸡是（　）的名菜。

① 广州菜

② 潮州菜

③ 粤菜

④ 客家菜

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【单选题】宰杀（　）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

① 大鲈鱼

② 大鳙鱼

③ 大鱼

④ 大鲥鱼

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【单选题】白云猪手是（　）的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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