价值增殖过程是剩余价值的生产过程，这是资本主义生产过程的主要方面。所谓价值增殖过程，是超过一定点而延长了的价值形成过程，这里的“一定点”指的是在生产过程中

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【单选题】【消耗次数：1】

① 工人用于转移生产资料价值的时间

② 工人用于创造新产品使用价值的时间

③ 工人用于补偿劳动力自身价值的时间

④ 工人用于创造新产品全部价值的时间

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【单选题】在资本主义生产过程中，生产资料的价值（）。

① 随着生产耗费而逐渐消失

② 能够发生价值增殖

③ 借助具体劳动转移到产品中去

④ 借助抽象劳动而再生产出来

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【判断题】资本主义生产过程是劳动过程和价值形成过程的统一

① 正确

② 错误

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【单选题】在资本主义生产中，工人新创造的全部价值，是（）。

① 商品价值

② 剩余价值

③ 劳动力自身的价值

④ 劳动力价值和剩余价值

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【单选题】劳动力在使用过程中实现了价值增殖，它能够创造出比劳动力本身价值更大的价值，而这个增殖的价值就被称为（）。

① 剩余价值

② 使用价值

③ 交换价值

④ 超额价值

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【判断题】价值增殖过程是指生产更多价值的过程

① 正确

② 错误

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【单选题】资本主义生产过程是（?）

① 劳动过程和价值形成过程的统一

② 劳动过程和价值增殖过程的统一

③ 劳动过程和劳动力价值创造过程的统一

④ 劳动过程和旧价值转移过程的统一

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【单选题】资本主义生产过程是（）

① 劳动过程和价值形成过程的统一

② 劳动过程和价值增殖过程的统一

③ 劳动过程和劳动力价值创造过程的统一

④ 劳动过程和旧价值转移过程的统一

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【单选题】资本主义生产过程是

① 劳动过程和价值形成过程的统一

② 小商品生产与社会化大生产的统一

③ 自然经济与商品经济的统一

④ 劳动过程和价值增殖过程的统一

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【判断题】成本的经济内涵，就是生产过程中所耗费生产资料转移价值的货币表现。 ()

① 正确

② 错误

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【判断题】成本的经济内涵,就是生产过程中所耗费生产资料转移价值的货币表现。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）不是菜肴命名方法的类型。

① 直接命名

② 以寓意吉祥的文字命名

③ 运用形象和抽象的文字命名

④ 运用历史典故和地方名产来命名

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【单选题】营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（　）。

① 鹌鹑

② 鹧鸪

③ 乳鸽

④ 乌鸡

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【单选题】除（　）外，其余都是鲜菇需要炟的原因。

① 鲜菇含有草酸，炟可破坏草酸

② 鲜菇带有细菌，炟可防止变质

③ 鲜菇带有异味，炟可消除

④ 鲜菇会继续生长，炟可使其生长停止，保持鲜菇的质量

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【单选题】对流一般发生在（　）一组的热传递中。

① 水、油、蒸气

② 锅、盐粒、水

③ 油、气、沙粒

④ 铁板、卵石、油

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【单选题】涨发珧柱用（　）法。

① 浸

② 蒸

③ 浸焗

④ 焗

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【单选题】鲜菇牛肉这个菜名是以（　）命名。

① 主要原料和烹调方法

② 主要原料和主要调味品

③ 所用主料和某一突出的辅料

④ 形容原料的形状

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【单选题】香滑生鱼球这个菜名是以（　）命名。

① 形容原料的形状

② 形容原料的质地

③ 形容原料的色泽

④ 寓意吉祥的文字

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【单选题】以下情况中，（　）不是引起油脂变质的原因。

① 油脂里水份含量高

② 油脂被阳光照射

③ 油脂与空气长时间接触

④ 植物油脂里含有维生素

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【单选题】将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（　）。

① 精细加工

② 定型加工

③ 初步加工

④ 最后加工

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

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