体内抗病毒、抗毒素、抗细菌最重要的抗体为（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① IgM

② IgA

③ IgG

④ IgE

⑤ IgD

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【单选题】带状疱疹的抗病毒治疗，首选（）。

① 伐昔洛韦

② 利巴韦林

③ 更昔洛韦

④ 阿昔洛韦

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④ 利巴韦林

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② 气性坏疽

③ 白喉

④ 肉毒中毒

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【单选题】治疗带状疱疹的抗病毒药物是（）。

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④ 利巴韦林

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【单选题】属于开环核苷类的抗病毒药物是?（）。

① 利巴韦林

② 阿昔洛韦

③ 齐多夫定

④ 司他夫定

⑤ 拉米夫定

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① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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① 0.1

② 0.15

③ 0.05

④ 0.01

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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【单选题】 “驴打滚”是（　）的著名风味小吃。

① 天津

② 北京

③ 山东

④ 陕西

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【单选题】（　）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。

① 甘肃

② 北京

③ 湖南

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【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

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【单选题】水产品初步加工中，必须注意清除（　），确保成品良好的卫生状况。

① 鱼鳞

② 内脏

③ 黏液和寄生虫

④ 污秽杂质

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【单选题】排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（　）。

① 成菜都是热菜

② 都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

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④ 火候基本相同

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