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【简答题】【消耗次数:1】
建设工程监理费由监理[填空]、[填空]、[填空]、和[填空]四部分构成
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相关题目
【多选题】
常压温克勒工艺流程可以分为四部分:[填空(1)],[填空(2)],[填空(3)]以及[填空(4)]。
①
原料的预处理
②
气化
③
粗煤气的显热回收
④
煤气的除尘和冷却
⑤
悬浮床
⑥
常压温克勒工艺流程可以分为四部分:[填空],[填空],[填空]以及[填空]。
⑦
悬浮床
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【简答题】
餐桌由[填空]、[填空]和[填空]三部分构成。
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【简答题】
工程监理企业应根据[填空]和[填空]实施监理
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【简答题】
建设工程监理的性质有[填空]性、[填空] 性 、[填空]性 、[填空]性
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【填空题】
[填空1]主要包括主动部分、从动部分、压紧机构、操纵结构四部分
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【简答题】
工程监理企业的资质按照等级分为[填空]、[填空]、[填空]
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【简答题】
根据系统的一般模型,系统应包括[填空]、[填空]和[填空]三部分。
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【多选题】
建设工程监理工作文件由( )构成
①
监理大纲
②
监理规划
③
监理实施细则
④
监理日志
⑤
监理手册
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【简答题】
第一次工地会议 应在项目总监理工程师[填空]前举行,会议由[填空]主持召开
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【简答题】
语素的主要作用是构词,根据其构词作用可分[填空]?、[填空]?、[填空]?三部分。
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随机题目
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
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【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
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【单选题】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
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【单选题】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
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【单选题】
白糖是食品甜味的( )来源,它对改善面点制品的色、香、味、形,调节面筋胀润度,供给酵母养料,调节发酵速度等均有重要作用。
①
次要
②
重点
③
主要
④
特殊
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【单选题】
低筋面粉的湿面筋值为( )。
①
40%以下
②
30%以下
③
25%以下
④
15%以下
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【单选题】
( )是将揉好的面团改变成长条状,或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。
①
和
②
擀
③
卷
④
搓
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【单选题】
软质面包大多采用( )的方法。
①
直接发酵
②
间接发酵
③
快速发酵
④
二次发酵
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【单选题】
下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。
①
承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
②
提高面团的保气能力
③
提高面团的可塑性
④
阻止二氧化硫气体的溢出
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【单选题】
面包进行中间醒置时,其环境温度以( ),相对湿度在70%~75%之间为宜。
①
15~20℃
②
20~25℃
③
25~30℃
④
30~35℃
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