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【判断题】【消耗次数：1】
职工借款单必须是一式联。()
① 正确
② 错误
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【多选题】 借款单来源有（　　）。
①  用其他代替
②  用空白支票代替
③  直接从市场购买
④  自行设计
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【单选题】 进账单一般一式（　　）联。
①  一
②  二
③  三
④  四
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【单选题】 （单选）出差人员预借差旅费应当填写借款单，下列表述中，正确的是（　）
①  借款单是一种自制的原始凭证
②  借款单是一种外出原始凭证
③  借款单是一种付款凭证
④  借款单是一种单式凭证
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【判断题】 借款单属于单位内部的财务票据。（　　）
①  对
②  错
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【多选题】 收料单一般是一式三联，这三联主要是提供给()
①  保管部门
②  会计部门
③  销售部门
④  采购部门
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【判断题】 企业最好采取一式一份的原始记录形式。（ ）
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列关于单式记账法，说法正确的是？
①  对发生的每一项经济业务只在一个账户中进行登记
②  表内科目的增减变化一般采用单式记账法
③  一般是以“收”、“付”为记账符号
④  表外科目的增减变化一般采用单式记账法
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【判断题】 职工因公出差借款凭证，必须附在记账凭证后面。收回借款时，应当另开收据。（　　）
①  对
②  错
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【多选题】 学校食堂收支盈亏表的编制数量为一式三份，其中正确的做法是（　　）。
①  一份出纳留存
②  一份会计留存
③  一份送总务主任用于公布账目
④  一份报送学校领导
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【判断题】 插座安装定额系按单联插座编制的，如遇双联，按单联定额基价乘以1.5的系数，三联乘以2.0的系数。（ ）
①  正确
②  错误
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随机题目
【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分，为白色粉末状，吸湿性不强，天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误
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【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。
①  色泽变暗
②  色泽变白
③  潮湿
④  干燥
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【单选题】 札干是制作( )、展品的主要原料。
①  馅料
②  动植物装饰品
③  胶冻类甜食
④  大型点心模型
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【单选题】 烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。
①  减小上火
②  同时减小上火和底火
③  关掉上火，并在表面盖上一层锡纸
④  关掉上火，并在底部加垫一个烤盘
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【单选题】 蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
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【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
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【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
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【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在( )，形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻
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【单选题】 面包进行中间醒发时，应尽量( )，以免面团表皮结皮，品质受影响。
①  不使面包吹风
②  保持湿润空气流动
③  不使面包曝露在空气中
④  加大醒发间的湿度
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