一般而言，资产负债率水平的高低除考虑宏观经济政策和金融环境因素外，更取决于（）等各方面。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 集团所属的行业特征

② 集团成长速度

③ 集团盈利水平

④ 资产负债间的结构匹配程度

⑤ 集团经营风险

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【单选题】一般认为，资产负债率的适宜水平为（　　）。

① 10%——30%

② 20%——40%

③ 40%——60%

④ 60%——80%

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【单选题】资产负债率等于（　　）。

① 负债总额/资产总额

② （货币资金+财政应返还额度）/流动负债

③ 流动资产/流动负债

④ 固定资产净值/固定资产原值

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【多选题】下列关于资产负债率的叙述中，正确的有（ )。

① 资产负债率是负债总额与资产总额的比值

② 资产负债率是产权比率的倒数

③ 对债权人来说，资产负债率越低越好

④ 对经营者来说，资产负债率应控制在适度的水平

⑤ 对股东来说，只要资产报酬率大于借债利率，资产负债率越高越好

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【单选题】资产负债率，也称负债比率，它是企业（）与资产总额的比率。

① 负债总额

② 流动负债总额

③ 非流动负债总额

④ 流动资产总额

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【判断题】资产负债率指标数值越小越好。

① 正确

② 错误

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【判断题】对债权人而言，企业的资产负债率越高越好。

① 对

② 错

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【单选题】资产负债率是反映上市公司（）的指标。

① 偿债能力

② 资本结构

③ 经营能力

④ 获利能力

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【简答题】企业资产负债率的高低对企业的债权人和股东的影响

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【单选题】下列经济业务会影响到企业的资产负债率的是（）。

① 以固定资产的账面价值对外进行长期投资

② 收回应收账款

③ 接受所有者以固定资产进行的投资

④ 用现金购买其他公司股票

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【单选题】下列经济业务会影响到企业的资产负债率的是（）。

① 以固定资产的账面价值对外进行长期投资

② 收回应收账款

③ 接受所有者以固定资产进行的投资

④ 用现金购买其他公司股票

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随机题目

【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

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【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

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【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

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【单选题】搓条的基本要求(　)、光洁、粗细一致。

① 均匀

② 适当的长度

③ 条圆

④ 光亮

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【单选题】下列不属于化学膨松剂的是( )。

① 碳酸氢钠

② 碳酸氢铵

③ 干酵母

④ 泡打粉

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【单选题】糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。

① 还原糖

② 水分

③ 矿物质

④ 杂质

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【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

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【单选题】全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

① 乳白色稠糊状

② 乳黄色稠糊状

③ 乳白色硬膏状

④ 乳黄色硬膏状

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【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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