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【单选题】【消耗次数:1】
“津液在脾,故令人口甘也,此肥美之所发也。”这句话出自哪部著作?
①
《伤寒论》
②
《黄帝内经》
③
《扁鹊内经》
④
《千金方》
参考答案:
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相关题目
【单选题】
中医著名古籍《黄帝内经》约成书于什么时期?____
①
春秋战国时期
②
魏晋时期
③
唐宋时期
④
明清时期
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【单选题】
根据《黄帝内经》所讲,治疗口中发甜要用什么药?
①
地龙
②
佩兰
③
鹿茸
④
党参
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【单选题】
《千金方》的作者是唐代著名医学家( )。
①
李时珍
②
张仲景
③
孙思邈
④
朱丹溪
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【单选题】
“有物混成,先天地生。”这句话出自哪部著作?
①
《道德经》
②
《论语》
③
《金刚经》
④
《周易》
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【单选题】
“人命至贵,贵于千金,一方济之,德逾于此”出自( )
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【单选题】
“其上不皎,其下不昧。”这句话出自哪部著作?
①
《史记》
②
《春秋》
③
《道德经》
④
《论语》
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【判断题】
中医的历史从黄帝内经延续下来后主要围绕的课题是阴、阳。
①
正确
②
错误
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【单选题】
“与天地合其德,与日月合其明。”这句话出自哪部著作?
①
《道德经》
②
《论语》
③
《金刚经》
④
《周易》
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【单选题】
“世间享千金之产者,定是千金人物;享百金之产者,定是百金人物;应饿死者,定是饿死人物。”出自()
①
《易经•系辞》
②
《了凡四训》
③
《韩非子》
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【判断题】
成书于春秋战国时期的《黄帝内经》全面奠定了中医理论的基础。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①
麦清蛋白
②
麦球蛋白
③
单硫键
④
硫氢键
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【单选题】
“基准蛋白”一般是指( )蛋白。
①
蛋类
②
奶类
③
肉类
④
大豆
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【判断题】
在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手,就可保持手的清洁。
①
正确
②
错误
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【判断题】
制作千层酥可以使用牛油。
①
正确
②
错误
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【判断题】
由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①
正确
②
错误
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【判断题】
盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①
正确
②
错误
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【判断题】
酵母在发酵时是利用双糖。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
①
正确
②
错误
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【单选题】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①
泡打奶油
②
熬制奶油
③
煎制奶油
④
切割奶油
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