【多选题】【消耗次数：1】
根据本讲，人工智能在医疗领域存在哪些问题？（）。
①
缺乏监管和保障
②
人工智能应用与现有卫生信息系统融合模式仍需探索
③
医疗人工智能应用成熟度不够，应用率不足
④
数据质量参差不齐
⑤
数据安全和隐私保护问题凸显隐患
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【多选题】
人工智能在医疗领域存在的问题（ ）。
①
缺乏监管和保障
②
医疗人工智能应用成熟度不够，应用率不足
③
数据质量参差不齐
④
人工智能应用与现有卫生信息系统融合模式仍需探索
【多选题】
根据本讲，人工智能在隐私保护方面有哪两个典型法律？（）。
①
《数据保护指示》
②
《一般数据保护条例》
③
《健康保险携带和责任法案》
④
《人工智能时代：确立以人为本的欧洲战略》
⑤
《欧盟人工智能》
随机题目
【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
①
食用者的愿望
②
餐具容器的配备
③
上级要求
④
食品自身的特点
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
【单选题】
面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加