【判断题】【消耗次数:1】
讲政治是核心。要坚定正确的政治方向、政治立场和政治观点,严守政治纪律,提高政治敏锐性和政治鉴别力( )。
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【单选题】 ()是指党员干部的政治方向、政治立场、政治言论、政治行为。
①  A.政治意识
②  B.政治规矩
③  C.政治纪律
④  D.政治原则
【单选题】 ()要求领导干部在错综复杂的局面下要有一双政治慧眼,有较强的政治敏锐性和政治鉴别力。(单选 2 分)
①  “防范政治风险”
②  “驾驭政治局面”
③  “保持政治定力”
④  “辨别政治是非”
【多选题】 全党要坚定执行党的政治路线,严格遵守政治纪律和政治规矩,在
①  A.政治立场
②  B.政治方向
③  C.政治原则
④  D.政治道路
【单选题】 ()是重要的出发点、重要的政治立场、重要的政治方向。
①  以人民为中心
②  以经济为中心
③  以文化为中心
④  以法治为中心
【多选题】 全党要坚定执行党的政治路线,严格遵守政治纪律和政治规矩,在( )上同党中央保持高度一致。
①  A.政治立场
②  B.政治方向
③  C.政治原则
④  D.政治道路
【单选题】 ()要求领导干部在大是大非面前不能态度暧昧、不能被错误言论所影响,不能动摇基本政治立场、改变正确政治方向。(单选 2 分)
①  “防范政治风险”
②  “驾驭政治局面”
③  “保持政治定力”
④  “辨别政治是非”
【多选题】 根据本讲,坚定正确的政治方向实际包括哪些精神?()
①  A.彻底唯物主义精神
②  B.高尚集体主义精神
③  C.革命理想主义精神
④  D.共产主义精神
⑤  E.爱国主义精神
【多选题】 党的十八大以来,习近平总书记反复强调要坚持对党绝对忠诚的政治品格,必须(),任何时候任何情况下都做到政治立场不移、政治方向不偏。
①  一心一意、一以贯之
②  把牢政治方向
③  增强党性立场和政治意识
④  表里如一、知行合一
⑤  严守政治纪律
【单选题】 坚定正确的政治方向是延安精神的()。
①  A. 灵魂
②  B. 精髓
③  C. 本质
④  D. 主要标志
【判断题】 我们要对党的政治纪律和政治规矩怀有敬畏之心。(单选 2 分)
①  正确
②  错误
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【单选题】 不同的维生素有不完全相同的生理功能,如果严重缺乏( )会引起坏血病。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素D
【单选题】 湖南菜有讲究入味,重酸辣,鲜香,( )的特点。
①  肥烂
②  软嫩
③  浓肥
④  酥脆
【单选题】 关于菜肴香味的说法错误的是( )。
①  有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
②  香味是令人产生食欲的第一因素
③  香味是菜肴是否新鲜的标志
④  香味影响着整个进食的过程
【单选题】 关于粤菜爽口感的理解,错误的是( )。
①  不韧
②  脆嫩
③  有弹性
④  爽滑
【单选题】 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。
①  总厨
②  排菜
③  打荷
④  指挥
【单选题】 黏性大的原料( )含量大。
①  支链淀粉
②  直链淀粉
③  糖淀粉
④  糖胶
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【单选题】 勾芡→斩件造型→成品。
①  浸炸
②  吊炸
③  直炸
④  猛火炸
【单选题】 动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
【单选题】 以下不属盐在烹饪中的作用的是( )。
①  调味
②  传热
③  防腐杀菌
④  调色