9.中国共产党成立于（）年。

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9.中国共产党成立于（）年。

① 1905

② 1917

③ 1921

④ 1949

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【单选题】 2021年是中国共产党成立（）周年。

① 90

② 100

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【多选题】在1921年中国共产党诞生至1949年新中国成立以前的时期，中国存在的三种主要的政治力量是?

① 地主阶级和买办性的大资产阶级

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【单选题】中国共产党成立的时间是（）。

① 1922年

② 1921年

③ 1923年

④ 1924年

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① 地主阶级和买办性的大资产阶级

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③ 外国帝国主义

④ 工人阶级、农民阶级和城市小资产阶级

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【单选题】面包进行中间醒置时，其环境温度以( )，相对湿度在70%～75%之间为宜。

① 15～20℃

② 20～25℃

③ 25～30℃

④ 30～35℃

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。

① 自身的技巧

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③ 现有工具

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【单选题】如果干果的用量不大，宜采用手工压碎干果，其好处是( )。

① 节省电和消耗

② 磨出粉率高

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① 通风调节

② 气体调节

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【单选题】奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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【单选题】软质面包的烘烤温度一般在( )。

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④ 200～230℃

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【单选题】焙烤百分比的百分比总量( )。

① 不超过100％

② 等于100％

③ 超过100%

④ 不能确定

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【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

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④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

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【单选题】塔是( )的译音。

① tirat

② tart

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① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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