【单选题】【消耗次数:1】
红军结束长征,胜利会师的地点是( )。
陕北吴起镇
甘肃会宁、静宁将台堡
江西瑞金
贵州遵义
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【判断题】 中央红军长征在陕北吴起镇同红十五军团会师
①  正确
②  错误
【多选题】 1936 年 10 月在甘肃会宁、静宁地区会师的红军主力是?
①  红一方面军
②  红二方面军
③  红三方面军
④  红四方面军
【单选题】 .1936年10月,三大主力分别于甘肃会宁、将台堡胜利会师,标志着具有伟大历史意义的红军长征的胜利结束,三大主力包括红一、二、( )方面军。
①  A.三
②  B.四
③  C.五
④  D.六
【多选题】 1936年10月,在甘肃会宁、静宁地区先后会师的红军主力有( )
①  红一方面军
②  红二方面军
③  红三方面军
④  红四方面军
【单选题】 红军长征宣告胜利结束是在( )。
①  12693
②  13058
③  13424
④  14154
【单选题】 1936年10月,红军三大主力红军会师的地点是( )。
①  A.会宁
②  A.吴起镇
③  A.遵义
④  A.瑞金
【判断题】 1935年10月,中央红军胜利到达吴起镇,标志着红一方面军长征胜利结束。吴起镇不仅由此成为了党中央与红军长征的落脚点,而且成为了中国共产党奠基大西北、开创中国革命新局面的出发点。
①  正确
②  错误
【单选题】 红军胜利结束长征实现了战略大转移的标志是?
①  同红四方面军会师于懋功
②  同红十五军团会师于吴起镇
③  红二、六军团合编为红二方面军
④  红军三大主力会合
【单选题】 长征中三大主力的会师地点是( )。
①  平凉
②  天水
③  定西
④  会宁
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③  定西
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【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 一般来讲,温度愈高,果冻定型所需的( )。
①  时间也就愈短
②  结力也就越多
③  时间也就越长
④  结力也就越少
【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
①  90%~92%
②  87%~89%
③  81%~83%
④  78%~80%
【单选题】 检查夹有馅心的混酥制品是否成熟,首先要( ),然后再决定是否出炉。
①  看制品表面成熟程度
②  看制品底部成熟程度
③  看制品表面的着色程度
④  看馅心是否成熟
【单选题】 下列都属于装饰造型类制品的是( )。
①  巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
②  面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
③  巧克力糖棍、马司板花、果冻
④  马司板花、巧克力排、糖粉盒
【单选题】 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。
①  0.5%
②  0.2%
③  0.05%
④  0.03%
【单选题】 牛奶的英文意思是( )。
①  Milk
②  Oil
③  Rusk
④  Jam
【单选题】 调制混酥面坯的基本用料有( )等。
①  面粉、鸡蛋、牛奶、糖
②  面粉、黄油、牛奶、盐
③  面粉、黄油、糖、鸡蛋
④  黄油、糖、鸡蛋、牛奶
【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒