德国制造业在世界上具有很强的竞争力，特别是装备制造业在全球处于领先地位。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

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【单选题】数字化的制造业核心竞争力体现在面向制造业服务的（）。

① 工业软件

② 基础软件

③ 农业软件

④ 服务软件

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【判断题】《中国制造2025》明确，通过政府引导、整合资源，实施国家制造业创新中心建设、智能制造、工业强基、绿色制造、高端装备创新五项重大工程，实现长期制约制造业发展的关键共性技术突破，提升我国制造业的整体竞争力。

① 正确

② 错误

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【单选题】 2013年中国制造业增加值在世界制造业增加值中占比已上升到（）

① 30%

② 32.80%

③ 20.80%

④ 22%

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【单选题】无论服务业还是制造业、农业，业态创新，都是（）创新支撑，也是其核心竞争力重要体现。。

① 硬件和数据

② 软件和数据

③ 软件和算法

④ 软件和算力

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【单选题】根据本讲，十八大以来，计算机通信和其他电子设备制造业、汽车制造业、黑色金属冶炼和压延加工业、化学原料和化学制品制造业、电气机械和器材制造业，合计占装备制造业为（）。

① A、42.5%

② B、45.2%

③ C、46.6%

④ D、48.8%

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【单选题】根据本课程，我国制造业在全球价值链中处于（）的窘境。

① “内忧外患”

② “内力不足”

③ “外部受敌”

④ “两端挤压”

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【单选题】中国目前处在全球制造业的第几梯队？

① A.第一梯队

② B.第二梯队

③ C.第三梯队

④ D.第四梯队

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【单选题】中国目前处在全球制造业的第几梯队？

① 第一梯队

② 第二梯队

③ 第三梯队

④ 第四梯队

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【判断题】德国在2015年推出“工业4.0”，将制造业向智能化转型。

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【判断题】清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。

① 正确

② 错误

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【判断题】宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。

① 正确

② 错误

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【判断题】配菜中的配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，规格准确，配料齐全，摆放恰当。

① 正确

② 错误

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【判断题】软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于鲁菜的代表菜的是（　）。

① 宫爆鸡丁

② 怪味鸡

③ 糖醋鲤鱼

④ 炸蛎黄

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【多选题】中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。

① 京菜

② 沪菜

③ 湘菜

④ 浙菜

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【多选题】下列属于随园菜的是（　）。

① 百玉虾圆

② 鸡粥

③ 油炸排骨

④ 红烧鲍鱼

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【多选题】浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。

① 苏州

② 宁波

③ 绍兴

④ 南京

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【多选题】下列关于浙江菜的描述正确的是（　）。

① 由杭州、绍兴、温州三种地方风味组成

② 杭州菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点

③ 宁波菜口味鲜咸合一，原汁原味

④ 绍兴菜入口香酥绵糯，汤浓味重

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【多选题】以写实型命名的菜品又可分为（　）。

① 原料写实型

② 烹调方法写实型

③ 食用方法写实型

④ 人名写实型

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