【多选题】【消耗次数：1】
王锡凡，西安交通大学教授，长期从事电力系统的理论研究，他率先开发了电力系统（ ）三大基本计算软件
①
潮流
②
短路
③
稳定
④
统一
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相关题目
【单选题】
王锡凡，西安交通大学教授，长期从事电力系统的理论研究，他的著作（ ），填补了我国在电力系统规划研究领域的空白，并于1992年，获得全国优秀电力科技图书一等奖。
①
《电力系统分析》
②
《电力系统计算》
③
《电力系统优化》
④
《电力系统优化规划》
随机题目
【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
【单选题】
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。
①
有弹性的面团
②
有延伸性面团
③
既有一定弹性又有一定塑性的面团
④
既有一定弹性又有一定延伸性的面团
【单选题】
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。
①
改善制品表皮的色泽
②
防止点心、面包内部水分的蒸发
③
使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
④
延长点心、面包的保存期