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【单选题】【消耗次数:1】
《尔雅.释器》载:“肉倍好谓之壁,好倍肉谓之(),肉好若一谓之环”。肉指边(),好指孔。
①
瑗
②
珩
③
璋
④
镯
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相关题目
【单选题】
注水肉属于( )肉。
①
变质
②
掺假掺杂
③
未成熟
④
再加工
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【单选题】
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①
干粉
②
酥炸粉
③
吉列粉
④
半煎炸粉
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【判断题】
烹饪过程中,可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
①
正确
②
错误
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【单选题】
粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
①
滚
②
炸
③
泡油
④
飞水
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【单选题】
“咕噜肉”所属的菜系是( )
①
川菜系
②
苏菜系
③
粤菜系
④
鲁菜系
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【单选题】
具有肉穗花序的是( )。
①
姜科
②
兰科
③
天南星科
④
百合科
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【单选题】
具有肉穗花序的是( )。
①
姜科
②
兰科
③
天南星科
④
百合科
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【多选题】
肉的生理功能包括()
①
A主司运动
②
B具有保护内脏的作用
③
C传递信息
④
D延年益寿
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【判断题】
肉穗花序属于无限花序。
①
正确
②
错误
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【单选题】
室内四角称为隅。室内的四个角都有专名。《尔雅·释宫》:“西北隅谓之()”。
①
奥
②
漏
③
宦
④
窔
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随机题目
【多选题】
供应决策方案是由( )构成的。
①
供应批量
②
供应方向
③
供应目标
④
供应方针
⑤
供应商
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【多选题】
短期负债的具体形式主要有( )
①
应付账款及应付费用
②
预收账款
③
存货筹资
④
应付票据及票据贴现
⑤
应收账款
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【判断题】
根据西蒙的观点,企业经营决策就是选择“最优”的经营方案”。
①
正确
②
错误
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【判断题】
公司战略也成为企业总体发展战略,或主体战略。
①
正确
②
错误
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【判断题】
后悔值指在某一种状态下,因选择某方案而未选取最佳方案而少取得的收益值。 ml n:yes E. 改善决策
①
正确
②
错误
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【判断题】
企业决策职能的主体一般是企业的管理者。
①
正确
②
错误
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【判断题】
现代企业经营是指企业经营者为获得最大的物质利益而运用经济权力用最少的物质消耗创造出尽可能多的能够满足人们各种需要的产品的经济活动。
①
正确
②
错误
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【判断题】
从企业供应的内容来看,企业供应决策包括实物资源的供应决策和无形资源的供应决策。
①
正确
②
错误
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【多选题】
当今具有代表性的企业间合作形式有( )
①
战略联盟
②
供需链管理
③
企业集团
④
业务外包
⑤
虚拟企业
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【多选题】
企业经营战略的层次包括( )
①
公司战略
②
竞争战略
③
职能战略
④
科学战略
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