谋发展仍是世界各国的共同愿望；新一轮科技革命和产业变革迅速发展，给全球经济发展孕育出新的机遇和增长点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 开放与合作

② 和平与发展

③ 合作与交流

④ 战争与和平

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【判断题】谋发展仍是世界各国的共同愿望；新一轮科技革命和产业变革迅速发展，给全球经济发展孕育出新的机遇和增长点。（）

① 正确

② 错误

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① 正确

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【单选题】当今世界正经历百年未有之大变局，新一轮科技革命和产业变革深入发展，国际力量对比深刻调整，___仍然是时代主题。

① 和平与竞争

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② 阿.托尔斯泰

③ 陀思妥耶夫斯基

④ 罗曼.罗兰

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【单选题】经济合作与发展组织不是（）。

① 由所有的工业化国家的政府所组成

② 在全球范围内积极参与以国际会计准则的制定会计原则

③ 建立了以促进经济增长和发展的会员国

④ 负责为跨国公司签发，其中包括指引自愿披露财务信息的行为守则，

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【判断题】进入21世纪以来，全球科技创新进入空前密集活跃的时期，数字技术及其衍生的数字经济，正引领新一轮科技革命和产业变革，给经济社会发展带来巨大影响。。

① 正确

② 错误

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② 错误

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【判断题】 “十四五”规划《建议》指出，当今世界正经历百年未有之大变局，新一轮科技革命和产业变革深入发展。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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