【单选题】【消耗次数:1】
()年成立了中国环境NGO
1957
1994
1997
1998
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【单选题】 新中国是在哪一年成立的?
①  1947年
②  1948年
③  1949年
④  1950年
【判断题】 中国共产党是在1920年成立的。
①  正确
②  错误
【多选题】 新中国成立后,毛泽东和党确立了()的方针。
①  独立自主
②  自力更生
③  艰苦奋斗
④  勤俭建国
⑤  自由开放
【判断题】 1938年在武汉成立了“中国战时儿童保育会”。
①  正确
②  错误
【单选题】 中国共产党是在哪一年成立的?
①  1919年
②  1920年
③  1921年
④  1922年
【单选题】 中国共产党是在哪一年成立的?
①  1920年
②  1921年
③  1922年
④  1923年
【单选题】 中国共产党是在哪一年成立的?
①  1919年
②  1920年
③  1921年
④  1922年
【判断题】 新中国成立后,远安成立了国营茶场,培养了一批鹿苑茶制作传承人。
①  正确
②  错误
【多选题】 1994年,适应金融机构体系改革的需要,使政策性金融与商业性金融相分离,我国相继成立了( )政策性银行。
①  中国农业发展银行
②  中国进出口银行
③  中国民生银行
④  国家开发银行
⑤  交通银行
【多选题】 1994年,适应金融机构体系改革的需要,使政策性金融与商业性金融相分离,我国相继成立了( )政策性银行。
①  中国农业发展银行
②  中国进出口银行
③  中国民生银行
④  国家开发银行
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【判断题】 制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 按水温分水调面团分为冷水面团、温水面团、热水面团和沸水面团。
①  正确
②  错误
【判断题】 西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
①  正确
②  错误
【判断题】 搓油脂和面粉混合时,不宜过多搓揉,以防面筋网络的形成,影响质量。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点制作工艺流程为:配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国先泰时期出现的面点品种,如“饵”食品,根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉在烘烤过程中能形成糊精,使某些面点制品具有光滑美观的表面和焦黄鲜艳的色泽。
①  正确
②  错误