通常而言，在电子商务环境下，一个企业和其合作伙伴进行数据交换所基于的网络为（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

① Intranet

② EFT

③ Internet

④ LAN

⑤ Extranet

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【单选题】数据的输入输出指的是（）进行数据交换。

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① 电子商务

② 电子业务

③ 电子政务

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【判断题】相比基于EDI的数据集成技术，基于XML的数据集成技术更加灵活，因为XML允许数据集成企业定义自己的数据交换标准，而且可以根据业务环境的变化对数据交换标准进行更新。

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② 错误

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① 腾讯网

② 互联网

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【单选题】解决电子商务环境下数据冲突问题的基本思路是（）。

① 开发一对一转换适配器

② 定义公共数据模式

③ 定义内部数据模式

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【单选题】 Internet是电子商务的

① 网络基础设施

② 多媒体内容和网络宣传基础设施

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【单选题】基于EDI的电子商务属于电子商务的

① 萌芽时期

② 形成时期

③ 管理发展时期

④ 未来时期

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【多选题】电子商务实质上形成了一个（）市场交换场所。

① 在线实时

② 虚拟性

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④ 网上真实

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【判断题】供应链合作伙伴关系是合作伙伴关系和供应链管理结合的产物，合作伙伴关系早期研究主要集中在分销环节。

① 正确

② 错误

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【判断题】元代是我国饮食史上的昌盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣。

① 正确

② 错误

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【多选题】关于川菜特点表述正确的是（　）。

① 用料广博，调味多样

② 菜式繁多，经济实惠

③ 麻辣、鱼香、味甜

④ 辣、酸、麻

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【多选题】下列属于浙江风味的有（　）。

① 猫耳朵

② 莲芳千张包子

③ 蟹黄汤包：苏菜

④ 太后饼

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【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

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【多选题】下列不属于川菜的代表菜的是（　）。

① 红煨鱼翅

② 麻辣子鸡

③ 红烧全狗

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【单选题】以下关于芡色的讨论，正确的是（　）。

① 芡色就是指芡的色泽

② 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量

③ 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡

④ 由咖喱调出的是深黄芡。

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【判断题】中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

① 正确

② 错误

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【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

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③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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