并由国家强制力保障实施的行为规范体系是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 道德

② 法律

③ 纪律

④ 宗教

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【单选题】下列行为规范中，由国家强制力保障实施的是( )。

① 道德规范

② 宗教规范

③ 法律规范

④ 纪律规范

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【单选题】下列行为规范中，由国家强制力保障实施的是（）

① 道德规范

② 宗教规范

③ 法律规范

④ 纪律规范

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【判断题】 <p>法律是由国家强制力保障实施的。</p>

① 对

② 错

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【判断题】法是由国家强制力保证实施的规范。

① 正确

② 错误

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【判断题】 *法是由国家强制力保证实施的规范。

① 正确

② 错误

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【判断题】法律规范，即经由国家立法机关制定或者认可、由国家强制力保证实施的用以指导、约束人们行为的行为规则。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】会计职业道德与会计法律制度一样，都是以国家的强制力来保障实施的。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】法律是由国家制定或认可的，是由国家强制力保证实施的，是对全体社会成员具有普遍约束力的行为规则。

① 正确

② 错误

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【判断题】法律是由国家制定或认可的，是由国家强制力保证实施的，是对全体社会成员具有普遍约束力的行为规则。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】社会政策法规是社会政策合法化的结果，是以国家强制力为后盾的行为规范的总和。

① 正确

② 错误

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【单选题】关于熬烹调法的描述，不正确的是（　）。

① 分清熬与浓熬两种熬法

② 熬汤应沸水下原料，以免粘锅

③ 粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种

④ 清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油

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【单选题】构成中国菜的主要部分是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】烹调法煎分为（　）种煎法。

① 三

② 四

③ 五

④ 六

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【单选题】保证菜肴的脆嫩和入味是（　）的其中一个作用。

① 原料上浆挂糊

② 菜肴勾芡

③ 菜肴调味

④ 干货涨发

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【单选题】辣味不具备（　）的作用。

① 减弱咸味

② 对腥、臊、膻等异味的抑制

③ 刺激胃肠的蠕动

④ 增强食欲，帮助消化

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【单选题】在粤菜厨房的生产组织上，各岗职责明确，其中监督成品质量的属（　）岗的主要职责。

① 砧板

② 候锅

③ 打荷

④ 传菜

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【单选题】禽类主要指家禽，各种禽类的（　）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。

① 肌肉组织

② 组织机构

③ 体形结构

④ 骨骼组织

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【单选题】网鲍的主要产区在（　）。

① 南海

② 东海

③ 日本

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【单选题】生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。

① 油泡、爆炒、炸、煲熟

② 煲熟、爆炒

③ 油泡、炸、煲熟

④ 爆炒、油泡

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【单选题】（　）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

① 孔府菜

② 谭家菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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